Наивкуснейшие капкейки "Красный бархат" Ингредиенты: 📍Сливочное масло 70 гр. комнатной температуры…

Наивкуснейшие капкейки "Красный бархат"

Ингредиенты:

📍Сливочное масло 70 гр. комнатной температуры

📍сахар 200 гр

📍ванильный сахар 1 ч/л

📍растительное масло 120 мл

📍яйцо 2 шт

📍кефир 120 мл

📍красный пищевой краситель (у меня гелевый) 2 ч/л

📍 уксус 1 ч/л

📍мука 160 гр

📍крахмал 30 гр

📍сода 1/2 ч/л

📍соль 1/2 ч.л

📍какао порошок 2 ч.л

Для крема

📍холодный сливочный сыр 300 гр (я взяла маскарпоне)

📍сливочное масло комнатной температуры 100 гр

📍сахарная пудра 100 гр

Приготовление

Взбиваем миксером масло и сахар + ванильный сахар (масса получится сначала неоднородная, не пугайтесь)

Добавляем растительное масло (масса увеличится в размере и посветлеет, на этом этапе также может быть неоднородной)

Разделить яйца на белки и желтки и добавить только желтки, белок откладываем пока в сторону.

Немного взбиваем.. продолжая взбивать вливаем в тесто кефир.

В отдельной мисочке смешать краситель и уксус и влить в тесто, взбить др однородности

В большой миске перемешаем муку, крахмал, соду , какао и соль, просееть через ситечко в тесто

Перемешать тесто до однородности

Белки взбить до пены в отдельной миске и вмешать в тесто

Разогреть духовку до 170 градусов

Выложить тесто в формочки для кексиков в бумагу, на 2/3

И ставим в духовку на 20 минут

После чего даём остыть и только потом украшаем

Приготовление крема:

Сыр, масло и пудру взбить до однородности.

С помощью кондитерского шприца нанести на остывшие капкейки

Украсить ягодами.

По вкусу получилось вкуснее чем в магазине 🙌🏼🌸