Девочки-красавицы, всем доброе утро)) Поделитесь со мной рецептом пышного бисквита. Сколько раз делала , он нормально не…

Я выставляла по тегу #рецепты_zhadkoyulia

Всегда пеку по этому рецепту 👉 https://youtu.be/JnuuNlB2dks

У меня часто он падал, а с этим вообще без промахов)

Збивайте 4яйця зі стаканом цукру 10хв., а потім вмішуйте лопаткою по-трошки стакан муки.

Главное во всех рецептах бисквита хорошо взбить на этапе Яйца/сахар/масло минут по 10, а потом все сыпучие вмешать лопаткой. Без усилий, плавно и нежно)

отдельно взбиваю белки с сахаром, не выключаю миксер туда ввожу по одному желтку (когда уже взбились до пиков), потом муку. никаких разрыхлителей, сод и тд не добавлять. вырастает в духовке ещё в 2 раза

Отдельно взбить белки с сахаром до пиков и также отдельно желтки( они должны побелеть и увеличиться в объёме), к желткам добавлять муку с разрыхлителем 2 раза просеянную и аккуратно лопаткой перемешивать, потом постепенно вводить белки, мешая снизу вверх, не нарушая пузырьков.

Я делаю так 5 яиц взбиваю со стаканом сахара долго до пены, добавляю по чють- чють стакан муки и соду погашаю уксусом. Акуратно все перемешиваю в конце.

И в гарячую духовку. Всегда высокий бисквит выходит

Простите, что со своим вопросом, но, может, тоже с таким сталкивались? У меня бисквит хоть и поднимается, но не пропекается( сверху хорочка очень быстро схватывается, а внутри жижа( в итоге сверху сухой, внутри липкий( не знаете, что не так я делаю? Спасибо!

6 яиц, стакан сахара, стакан муки. Точка. 😀

@darina.valskaya может на высокой температуре печется?

@darina.valskaya поставьте меньше температуру, если у вас электро духовка, но на большее время, тогда все пропечется, у меня так же было

Прочитала 5 правил и всегда их придерживаюсь.

1) яйца должны быть холодные

2) взбить хорошо белки с сахаром( 5 белков на стакан сахара)

3) добавить желтки

4) посуда в которой вы будете взбивать должна быть сухой.

5) после того как добавили желтки, взбиваем минуты 3. Выключаем миксер, и постепенно просеиваем стакан муки и перемешиваем ложкой снизу вверх. В муке у меня добавлена ваниль и ложка соды.

6) выпекаю в мультиварке на режиме выпечка, после того как приготовился ещё 15 минут на режиме подогрев. крышку не отрываем во время готовки.

Всегда хорошо поднимается!!

Вот с медом бисквит в мультиварке. Будете в восторге

@olganaryzhnaya спасибо 🤗

@elzaanna пеку по рецепту всегда, но мне тоже кажется, что температура высоковата, а времени мало. Я подстраиваюсь по ходу выпекания, но просто интересно, что не так в рецепте или я что-то не так делаю

Всю жизнь пеку по этому рецепту, еще ттт ни разу не подвел меня: 4 крупных яйца или 6 маленьких взбивать миксером 1 минуту на низкой скорости, потом 10 минут на высокой (яйцо целиком, с желтком). Должна получиться пышная масса бледно-желтого цвета (пиков нет, просто плотная пенка). Продолжая взбивать, плавно вводим стакан сахара, взбиваем еще 3 минуты. Получается плотная белая пена. Продолжая взбивать, вводим 1 стакан муки, постепенно снижая скорость. Тесто немного садится, это нормально. С мукой не взбиваем долго, просто как бы вымешиваем, 1 минутки достаточно. И сразу в формочку и в горячую печь на 40-60 минут. Пока верх не станет золотистым печь не открывать и не толкать. Вот и все, на весь бисквит 15 минут времени. Удачи вам!!!!

Отдельно 4 белка со стаканом сахара чтобы было густая пышная пена и отдельно желток. Все это соединить и добавить 1-2 стакану муки и аккуратно ложкой перемешать. Проверено 👍🏻

Девочки, спасибо всем за рецепты и советы) буду пробовать 💋