В первый раз приготовила куринный суп с домашней лапшой)) Лапша суперская!!🍴 Дала мужу слово, что теперь всегда буду делать лапшу для супа сама😃
Комментарии
А куда белок используете? Я исключительно суп готовлю из домашней и тесто делаю из целого яйца, интересно приготовить по вашему рецепту, обожаю домашнюю лапшу
Вкусняха😋 Я только домашнюю лапшу и делаю)))) Намного вкуснее🤤
@summer_mood, о, ну тогда здорово, двух зайцев одновременно)))
@natalya96 да да, я помню в детстве у бабушки всегда был пакет с такой лапшой сухой))
Лично мне выгодно делать из одних желтков, искала именно применение желтков, т.к. белок использую для другого)
@summer_mood, можно желтки и не отделять, а полностью яйцо использовать
И желательно, раскатанный пласт, который получился, куда нибудь отложить, чтобы немного подсох, тогда лучше резаться будет, не прилипая
А если вдруг много теста намесили, то можно порезанную лапшу, хорошо высушить , только очень хорошо высушить, и в пакетике убрать да сдающего раза)))
@azabel все оказалось до неприличия просто))
Для лапши:
1) отделить 3 яичных желтка, немного посолить и муку на глаз, чтоб получилось крутое тесто.
2) посыпать мукой поверхность и раскатать тесто максимально тонко. Нужно приложить усилие, т.к. тесто твёрдое) Чтоб скалка не прилипала к тесту,её переодически посыпать мукой нужно.
3) потом этот пласт разрезаем на два или три пласта (хотите длиннее лапшу -на 2 части, покороче - на 3)
4) сворачиваем каждый пласт теста в трубочку и мелко нарезаем ножом.
Всё готово)
P.S. мне этого теста хватило на 4х литровую кастрюлю. Если планируется кастрюлька меньше, то желтков берём меньше)
@dia0306 я занимаюсь росписью пряников, из белка делаю глазурь для них))
А так ещё можно сделать из белка птичье молоко.