Грудку индейки нарезать кубиками 3×3см, прогреть в паре ложках оливкового масла, не обжариваю. Залить кипятком, так, чтобы вода была выше мяса сантиметров на 5. На сильном огне довести до кипения, посолить, если досаливаете, убавить огонь (у меня 2 из 9), накрыть крышкой, тушить 20 минут.