Хочу поделиться рецептом приготовления воздушного пирога с заварным кремом. Для украшения использовала замороженные ягоды черной смородины. Они в рецепте не предусмотрены, но и с ними получается оочень вкусно😋.

👇

ИНГРЕДИЕНТЫ:

📍КРЕМ:

• молоко – 250 мл;

• 2 яйца;

• сахар – 0,5 ст.;

• мука – 2 ст. л.;

• ванилин – щепотка.

📍ТЕСТО:

• 3 яйца;

• 1 стакан сахара;

• 1 стакан муки;

• ½ ч.л. разрыхлителя.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сначала необходимо приготовить крем, его нужно будет хорошо остудить.

Молоко смешать с половиной сахара и нагреть на маленьком огне до его растворения. Яйца растереть с остатками сахара, добавить муку и ванилин.

Постепенно влить примерно 0,5 ст. горячей молочной смеси, хорошо размешивая.

Затем добавить яичную массу в оставшееся молоко с сахаром. Размешать. Поставить на средний огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая, и варить на маленьком огне до загустения. Остудить.

Приготовить тесто. Яйца взбить с сахаром миксером ~ 5 мин (не меньше) до пышной массы.

Муку просеять, смешать с разрыхлителем. Потихоньку всыпать во взбитые яйца, быстро и хорошо размешать.

Форму смазать маслом. Вылить половину теста, разровнять. Сверху выложить охлажденный крем. Чтобы крем лег равномерно можно воспользоваться обычным мешочком, у которого отрезать кончик.

Выложить вторую часть теста сверху. Аккуратно разровнять. Печь в предварительно разогретой до 180 С духовке ~ 30-40 мин.

Дать остыть, чтобы пирог не осел. Приятного чаепития!

#кулинарные_заметки_калины

#выпечкакалина