Девочки, у меня к вам вопрос!) Я покупала цельнозерновую муку, но на ней выпечка у меня не…

Горчинку даёт, да(

Готовлю только из цельнозерновой все поднимается. Главное не перебавляйте ее. Она грубее обычной. Но в тысячу раз лучше.

@ulenka2607 То есть класть меньше, чем требуется белой?

@nikky-w да. Я всегда смотрю по консистенции. А еще можно разбавлять с кукурузной, рисовой, льняной, гречневой. Смоиря что готовите)

Хорошая мука для чего? Чтобы пироги пышными были, конечно белую. Полезнее цельнозерновая, горчинку давать будет, тем более без сахара, она и в «сухом» виде горьковатая.

Грамотно уменьшить количество муки можно только опытным путём, для начала я бы попробовала больше разрыхлителя добавить.

Но честно говоря, не замечала проблем с ней, может потому что я муку «на глаз» добавляю.

@lyuko209 блины, шарлотка и оладьи мой перечень выпечки)

@nikky-w, вы попробуйте добавить ее меньше , размешайте и оставьте под салфеткой на час. Она как бы разбухнет и тесто станет более вязким и густым. Если увидите, что мало, по ложке добавляйте ещё.

ой я блины сегодня на ней сделала . так вкусно ! а главное -полезнее!)

@gorbunova21 👍 А как делали?)

@nikky-w, смешала пол чайной ложки разрыхлителя , две ложки сахара и щепотка ванильного сахара , щепотка соли . туда 3 средних яйца и взбивать , потом пол литра молока и муку цельнозерую до получения нужной консистенции)

@gorbunova21 Спасибо! Попробую при случае) Консистенция жидкой сметаны?

@nikky-w, да , но вот я заметила такую тенденцию , что часто смазывать маслом надо сковороду , хотя она у меня антипригарная 🤔.

@ulenka2607, а вы пробовали льняную ? Как она?

Хм, я не знала что это за мука и шарлотку с ней сделала. Честно, у меня она получилась в три раза выше чем обычно😅 в ашане брала

@talmach33 мне нравится. Она и полезна. Я много пепепробовала)