Девочки, у кого руки растут из нужного места, не то что у меня, раскройте секрет пышных оладушек, у…

Да оладушки это проблема....у меня

ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ 💛

Ингредиенты

✔ 500 г кефира

✔ 1 яйцо

✔ 350 г муки

✔ 2 ст.л. сахара

✔ 1/2 ч.л. соли

✔ 1/2 ч.л. соды

✔ 150 г растительного масла для жарки

Приготовление:

1. В миску вылила кефир, яйцо, добавила сахар и соль. Смешала муку с содой. Всыпала муку с содой в кефир. Венчиком вымешивала тесто до гладкости. Оставила созревать на 20 минут.

2. Разогрела сковородку с толстым дном и налила подсолнечное масло высотой в 0,5 см.

3. Огонь под сковородой очень важен. На моей электрической плите разогревала на 9. Затем переключила на 6. Столовой ложкой забирала тесто, второй ложкой снимала.

4. Масло совсем не шипит и не горит, оладьи жарятся медленно. Когда верх надулся можно переворачивать. Мне удобно двумя вилками, или лопаткой с вилкой.

5. Как-то я даже не была готова к такому потрясающему виду.

6. Перевернула посмотреть вторую сторону, но этого делать не нужно, они и так прекрасно медленно жарятся.

7. Иногда, когда масло слегка остывало, я включала огонь на 7, а затем, когда масло начинало слегка пузыриться возвращала огонь опять на 6.

8. У меня большая сковорода, и я могла на ней разместить по 7 штук.

9. Они не расплываются и легко переворачиваются. Они невозможно красивые, с юбочкой по краю, 2 см в высоту и воздушные как перышко.

А какие вкусные!

Приятного аппетита!

Делаю по этому рецепту. Даю постоять "тесту". Полчасика. Бабушка у меня так делает. Получаются пышными.

http://ruletov.net/idealnye-pankejki.html панкейки на сухой сковороде. Всегда получаются на отлично!

Я делаю на молоке . Сейчас если найду рецепт пришлю . С уксусом . Пышные получаются

http://allrecipes.ru/recept/9307/-----------------------.aspx

На кислом кефире делаю, вот они очень пышные получаются

Да, у самой такая проблема была много раз. Я поняла 2 правила- 1. Продукты комнатной температуры( кефир, яйцо) 2. Дать постоять тесту с содой мин.30. Ну еще масло не жалеть. Тогда всегда пышные!