Необычный торт из томатной пасты,та,которая и придает коржам столь уникальный цвет )))
Для коржей:
600гр муки
2 яйца
200гр сахара
200гр сливочного масла
6ст.л. томатной пасты
10гр(2ч.л.) разрыхлителя
Для крема(это из рецепта, но я заменила крем на маскарпоне с яйцами, уж больно нравится именно этот крем моей семье)
500гр творога
200гр сметаны 20-30%
200гр сливочного масла
1 банка(380гр) цельного сгущенного молока с сахаром
70-100гр шоколада для украшения
процесс:
Томатную пасту я купила с наименьшим количеством составляющих,без всяких добавок,чиcтое томатное пюре,помидорками пахнет.Запаха и вкуса пасты в коржах нет, а вот цвет офигенный получился.
Шаг 1:
Яйца хорошо взбить с сахаром в густой гоголь-моголь.Масло растопить и охладить,прибавить к взбитым яйцам,туда же положить томатную пасту и снова все взбить.
Шаг 2: Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и вымесить тесто,гладкое,масляное,к рукам не липнет.Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Шаг 3: Сделаем пока крем.Творог соединить со сметаной и сгущенкой,взбить блендером или миксером.Отдельно взбить размягченное масло,соединить с творогом и снова взбить.Накрыть пленкой и поставить в прохладное место,у меня на окошке постоял успешно.
Шаг 4: Духовку включить 180-200°С.Вернемся к тесту.Количество коржей зависит от размера желаемой формы.Я делала прямоугольник 26х18см. Тесто разделить на пять частей.Каждую часть раскатать тонко,я раскатывала и выпекала прямо на пергаменте по примерному трафарету,готовые коржи все равно обрезать для крошки. Выпекать каждый корж около 5 минут,до румяных краешков.Коржи остудить.
Шаг 5: Коржи обрезать по трафарету,обрезки измельчить в пыль,для украшения Сахары нам понадобится много песочной пыли.
Шаг 6: Крем распределить на коржах,разровнять,немного оставить для оформления боков.Сложить коржи с кремом стопочкой,остатками крема выровнять бока.
Шаг 7: Плитку шоколада растопить на водяной бане,вылить на поверхность,застеленную пищевой пленкой или на силиконовый коврик и размазать не толстым слоем равномерно по поверхности.Поставить в морозилку до полного застывания(это быстро).Застывший шоколад разломать на абстрактные кусочки. В этот раз моим захотелось тертого шоколада с печеньем, так что опять произвела замену.
Шаг 8: Украшение торта.Измельченной крошкой густо обсыпать борта и края торта.Сверху выложить произвольно кусочки шоколада( в моем случае тертый шоколад),готовый торт охладить. Приятного аппетита!
Необычный торт из томатной пасты,та,которая и придает коржам столь уникальный цвет )))
Для коржей:
600гр муки
2 яйца
200гр сахара
200гр сливочного масла
6ст.л. томатной пасты
10гр(2ч.л.) разрыхлителя
Для крема(это из рецепта, но я заменила крем на маскарпоне с яйцами, уж больно нравится именно этот крем моей семье)
500гр творога
200гр сметаны 20-30%
200гр сливочного масла
1 банка(380гр) цельного сгущенного молока с сахаром
70-100гр шоколада для украшения
процесс:
Томатную пасту я купила с наименьшим количеством составляющих,без всяких добавок,чиcтое томатное пюре,помидорками пахнет.Запаха и вкуса пасты в коржах нет, а вот цвет офигенный получился.
Шаг 1:
Яйца хорошо взбить с сахаром в густой гоголь-моголь.Масло растопить и охладить,прибавить к взбитым яйцам,туда же положить томатную пасту и снова все взбить.
Шаг 2: Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и вымесить тесто,гладкое,масляное,к рукам не липнет.Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Шаг 3: Сделаем пока крем.Творог соединить со сметаной и сгущенкой,взбить блендером или миксером.Отдельно взбить размягченное масло,соединить с творогом и снова взбить.Накрыть пленкой и поставить в прохладное место,у меня на окошке постоял успешно.
Шаг 4: Духовку включить 180-200°С.Вернемся к тесту.Количество коржей зависит от размера желаемой формы.Я делала прямоугольник 26х18см. Тесто разделить на пять частей.Каждую часть раскатать тонко,я раскатывала и выпекала прямо на пергаменте по примерному трафарету,готовые коржи все равно обрезать для крошки. Выпекать каждый корж около 5 минут,до румяных краешков.Коржи остудить.
Шаг 5: Коржи обрезать по трафарету,обрезки измельчить в пыль,для украшения Сахары нам понадобится много песочной пыли.
Шаг 6: Крем распределить на коржах,разровнять,немного оставить для оформления боков.Сложить коржи с кремом стопочкой,остатками крема выровнять бока.
Шаг 7: Плитку шоколада растопить на водяной бане,вылить на поверхность,застеленную пищевой пленкой или на силиконовый коврик и размазать не толстым слоем равномерно по поверхности.Поставить в морозилку до полного застывания(это быстро).Застывший шоколад разломать на абстрактные кусочки. В этот раз моим захотелось тертого шоколада с печеньем, так что опять произвела замену.
Шаг 8: Украшение торта.Измельченной крошкой густо обсыпать борта и края торта.Сверху выложить произвольно кусочки шоколада( в моем случае тертый шоколад),готовый торт охладить. Приятного аппетита!