Заварное тесто 😌 (профитроли, эклеры и тд.)

Заварное тесто 😌 (профитроли, эклеры и тд.)

🔹сливочное масло 100 грамм 🍥

🔹вода 250 мл.🥛

🔹мука 180 грамм 🍚

🔹соль 1/4 ч л 🥄

🔹4 яйца( не больших) 🥚🥚🥚🥚

Воду в средней кастрюльке /ковшике довести до кипения🔥, всыпать соль🥄, добавить сливочное масло🍥, пока оно растопится и снова не вскипит🔥 , уменьшаем огонь, добавляем муку🍚(всю сразу) и хорошо помешиваем на огне 2 минуты это тесто ,собирая его в комок,затем снимаем с плиты, даём остыть до 60-80 градусов (15 мин.+-)🕑, берём деревянную ложку/лопатку🥄, (лучше всего для этого теста ) и по одному вводим этой лопаткой в тесто яйца🥚 , одно вмешали, пока оно полностью не вымесилось в тесто, (тут мешать нужно сильно )следующее🥚 и так все 4 шт.

Вот и готово заварное тесто.

Отсаживать на пергамент или противень смазанный маслом, можно с помощью кондитерского мешка или мокрой ложкой /двумя🥄🥄. На растоянии друг от друга 3-4 см , они сильно вырастут .🥠

Выпекать🔥профитроли в прогретой духовке при 170- 180 гр. низ/верх, около 25-35 мин(зависит от духовки ) до золотистой корочки .

Крем можно использовать тут разный , можно заварной , типо дипломата, можно масло+творожный сыр+сахарная пудра, можно даже варёной сгущенкой их наполнить (тоже очень вкусненько😋 )👍🏻👍🏻👍🏻

Приятного аппетита 🤗

#рецептыотмарьяши