Хозяюшки, подскажите где можно на суеверке купить листья винограда?! Уж больно сильно долмы захотелось)
Комментарии
@melkaya_1210, итак, обойдёмся без рецепта, мама сказала как голубцы делаю, так и долму)
Буду писать без пропорций, так как делаю на глаз!
Выбираем листья, они должны быть не сильно мягкими, вернее не должны сильно рваться! Вообще Мама хранит эти листья в банке из под какой -нибудь фанты. Листья достаём и опускаем в воду прохладную( не в тёплую, иначе размокнут) , моем!
Берём фарш ( у меня домашний 50/50) 500-1000 гр, варим рис , где-то пол стакана( я обычно пакетированный беру) и потом добавляю сколько хочется ( на глаз)
Делаем поджарку( морковь, лук, перец, помидор, сюда же либо томатную пасту, либо кетчуп), я ее делаю много , так как добавляю в мясо и потом при варке либо сверху, либо между слоёв.
Перемешиваю мясо, рис, поджарку ( не всю!) , соль, перец по вкусу.
Выкладываю по чуть-чуть на лист и заворачиваю.
Раскладываю в кастрюле по слоям и сверху , либо же между слоёв кладу поджарку. Чуть солю. Добавляю воды, и варю до готовности! Очень вкусно получается!)
@melkaya_1210, я как сделаю, напишу) а так все по рецепту мамы)
В теореме есть в банках и на северозападном рынке на развес
На колхозном рынке покупала как то раз
😍🙏🏻спасибо)