Сегодня я поделюсь рецептом "Кукси" . В инста залила мини видео по подаче…
Сегодня я поделюсь рецептом "Кукси" .
В инста залила мини видео по подаче https://www.instagram.com/p/BhZMFq5j6Sx/Корейское блюдо, его меня научил готовить су-шеф ресторана, в котором я работала, кореец. Кукси-это холодный корейский суп, но супом в нашем понимании сложно назвать. Я попробовала кукси приготовленное разными руками, и скажу одно, это как борщ у нас, у каждого свои способы приготовить, вроде блюдо одно, но у всех особенное))) Я не претендую на истинно правильный рецепт, как меня научили, так и готовлю😊
Нам понадобятся:
⏺️Мясо (говядина или свинина, или индейка, вообщем любое)
⏺️Лапша (рисовая фунчоза, или яичная, или удон, или даже обычные тонкие спагетти)
⏺️ Болгарский перец
⏺️Лук репчатый
⏺️Чеснок
⏺️ Перец Чили
⏺️ Огурцы свежие
⏺️ Капуста свежая
⏺️Помидоры свежие
⏺️Кинза
⏺️Яйца куриные
⏺️Соевый соус, уксус, перец кайенский сухой, сахар, соль
.
Готовим мясо:
На сковороду наливаем масло растительное, обжариваем мясо, нарезанное тонкими длинными ломтиками, добавляем лук репчатый, чеснок, соевый соус. В общем все. Я ещё добавляю болгарский перец, перец Чили и тертый имбирь свежий. Под крышкой тушу до готовности, в конце режу в мясо пучек кинзы.
.
Салаты:
Огурец нарезаем тонким полукругом. Добавляем к нему уксус, соль, чеснок
.
Капусту шинкуем тонко, также добавляем соль, уксус, чеснок.
.
Готовим масло:
На сковороде с большим количеством масла растительного обжариваем репчатый лук, до готовности, и добавляем кайенский перец, хорошо так. Снимаем с плиты и заливаем горячим маслом наши салаты с огурцами и капустой. Половину масла в огурцы, половину в капусту.
.
Омлет:
Взбиваем яйца вилкой, солим, жарим на сковороде для блинов яичные блинчики. Сворачиваем их и нарезаем соломкой тонкой.
.
Бульон:
3 л воды, трем на тёрке пару помидоров и огурцов, по вкусу добавляем уксус, чеснок, соевый соус, сахар, соль, кинзу свежую. Он должен быть по вкусу такой томатно-соевый, с огуречной ноткой.
.
Отвариваем лапшу.
.
Теперь выкладываем в глубокую тарелку мясо, салаты, лапшу, омлет и заливаем бульоном, можно посыпать кунжутом. Это ооочень вкусно, стоит раз распробовать это блюдо и все, хочется его ещё и ещё😋
.
Больше рецептов по тегу #рецепты_zhadkoyulia