@tanysha20 да? Не знала, бабушки мои никогда в четверг не пекли, всегда на кануне...интересно

@kleopatra_vip, вроде в четверг правильно их печь, но это слишком, одну ночь то еле живут 😂

@tanysha20, @kleopatra_vip, сегодня освящать пойдём, некоторые с понедельника пекут )))

@tanysha20 мы тоже в субботу всегда...как то рано в пт печь...пока до воскресенья доживут😂😂😂😂

Именно поэтому в нашей семье они всегда пеклись в субботу 😂

@synochki_dochki4, Пасхальный кулич

опара:

- 120 мл теплого молока

- 7 г сухих дрожжей

- 1 ст.л. сахара

- 1 ст.л. муки

тесто:

(всё комнатной температуры)

- 100 г сливочного масла размягченного

- 2 яйца

- 2 желтка

- 1/3 ст. сахара (60 г)

- 3 ст. муки (400 г)

- щепотка соли

- 70-100 г изюма*

- цедра половины лимона

- 1 ч.л. лимонной эссенции (по желанию)

глазурь:

- 1 ст. сахара

- 6 ст.л. воды

- 1 ч.л. желатина (замочить 2 ст.л. воды)

- 1 ч.л. лимонного сока

* изюм я предварительно замочила в небольшом количестве коньяка. После вымачивания лишнюю жидкость следует слить, а изюм присыпать мукой и перемешать.

1. Приготовить опару. Дрожжи всыпать в теплое молоко, перемешать. Добавить сахар и муку, вновь перемешать. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 20 минут.

2. В просеянную муку добавить щепотку соли. В глубокой миске растереть масло с сахаром, добавить яйца, желтки и опару. Добавить лимонную цедру и эссенцию. Слегка перемешать. Всыпать муку порциями, получить некрутое тесто. Тесто выложить на рабочую поверхность, подпыленную мукой. Выместить тесто, добавляя в процессе понемногу муки, чтобы оно не липло к рукам и далее вымесить еще около 10 минут.

3. Тесто выложить в миску, смазанную растительным маслом. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1,5-2 часа.

4. Выложить поднявшееся тесто на рабочую поверхность, вымесить, добавив в тесто изюм.

5. Тесто поместить в форму для запекания: в одну высокую диаметром около 15-16 см или в несколько форм поменьше. Предварительно покрыть дно и стенки формы пекарской бумагой, сделав «воротник» выше краев формы. Форму с тестом накрыть и оставить в тепле еще на 1 час.

6. Духовку разогреть до 190 градусов. Выпекать кулич при 190 градусах первые 15 минут, затем уменьшить температуру до 170 градусов и печь еще 30-35 минут. Для форм поменьше время уменьшается. Когда верхушка уже зарумянилась, её можно накрыть пекарской бумагой, чтобы дальше не подгорела. Проверить готовность деревянной шпажкой или зубочисткой. Кулич остудить при комнатной температуре.

7. Для глазури замочить желатин 2 ст.л. воды. Всыпать сахар в ковшик или небольшую кастрюлю, залить 6 ст.л. воды. Нагреть до кипения и полного растворения сахара. Охладить до 55-60 градусов. Ввести набухший желатин и перемешать до однорозности. Смесь взбить ручным миксером до побеления около трех минут, добавить лимонный сок и взбить до более плотной консистенции.

8. Украсить куличи глазурью, цукатами, миндальными лепестками или сахарной посыпкой.

@synochki_dochki4, ага вижу )) странно, щас скопирую текст

@dasha_lem, у меня не открывается ☹️

@synochki_dochki4, @yanasavostyankova, ссылка глазурь на ютубе подсмотрела ))

Ага , рецепт?😍

А рецептик 🤤🤤🤤

@helga_1980, спасибо 😊 не не даржали 🤫

Красотень !!!! Бабуля никогда не разрешала )))) но с другой стороны, вы же пост не держали