Девочки, караул 😱😱😱 Перемудрила с опарой, сначала дрожи на воде размешала, а потом туда пол кило муки 😆😆😆😆 Короче, оно…

Дрожжи сухие?

В тепленькое положите,должно подняться,и перемешайте хорошо

В тёплое место ставь под полотенце

Сухие сработают, я вечно так делаю))) забываю) в тепло, я разогреваю духовку слегка, ставлю туда и закрываю, час и готово

Я включала духовку открывала и на дверцу под полотенце сегодня пекла так у меня по рецепту тоже 500 муки на 500 молока и 13 сух дрожжей

@jyliaa, @alice9950, @i_and_you, @alika2702, @shvaryovka, @iuliia1990, не сухие, а такие из брусочка.

А молоко: сразу все или шо?

@iuliia1990, у меня два варианта, на сухих уже в духовке

@osm.vika

Сухие добавляют в муку.

А живые в теплую водичку или молоко. После того,как растворились добавить соль, сахар и немного муки. В тёплое место, а когда опара подойдёт( 15-30 минут) делать все остальное по вашему рецепту

@i_and_you, вот, вот я не немного муки, а сразу всю высыпала - теперь все пропало?

@osm.vika

То есть у вас уже не опара, а тесто на выпечку получается. Если дрожжи хорошие, то сработает, но только позже, через часок первый раз должно подойти

@i_and_you, ага, ну ок, буду надеятся 🙄🤦🏻‍♀️😊 спасибо что успокоила

Не всё пропало ( ставь в тёплое место), но без такого кол-ва муки поднядись бы лучше

У меня было такое что ничего не поднималось даже после правильного замеса(( решила попробовать печь то, что получилось, так они в духовке во время готовки отлично поднялись и все было ок👌🏼

@osm.vika все сработает, полотеничком накройте и в теплое место минимум на 30 мин и оно подымится. Нерастраевайтесь все у вас получится!!!

Добавьте две ложки сахара, чтобы дрожжи хорошо разгулялись и в тёплое место поставьте, сверху полотенце набросьте. Если через 20 минут изменений не будет- лучше сделайте заново.

@osm.vika, у меня да вот мое фото

@iuliia1990, 😆😆😆 я по чуть-чуть пеку разные, чтоб наверняка какие-то получились

Вика,я горжусь тобой💪💪

@mash224, поднялось, прикинь, поднялось

Теперь другая проблема - в чем блять выпекать - я не рассчитала количество формочек 😆😆😆

@vitaky, прикинь 😆😆😆💪🏻

Я делаю на обычных дрожжах и без опары, тесто всегда поднимается. Перемешала все и поставила подходить)

Да все норм. Не переживай

@kotya255, @innasofia, @vitaky, @mash224, @iuliia1990, @jyliaa, @novikovadnepr, @angela.holoborodko, @janis, @alenamakti, @i_and_you, @alice9950, @shvaryovka, @alika2702, девочки, всем спасибо за Советы.

Получилось очень вкусные, но проблема оказалась в глазури 🙄🤦🏻‍♀️😆😆

@osm.vika, а что не так ?красивые

С орехами😍🤤

Может белок не взбили до конца ? Или у вас в пакетиках была сухая

@shvaryovka, ну у меня не миксер, а насадка для сливок в измельчителе, белок поднимается, а пудра это все дело опускает 🙄

Плюс я не ем сырые белки, пришлось подрумянить

@jyliaa, выше написала

@osm.vika звезда моя😆😆А я не пекла😭😭😭

@osm.vika, я руками сегодня била глазурь😑сломалось все , мама забыла миксер взять, Свекровь свой на дачу увезла 😂

Но у меня без белков, я очкую такое 😂🤪

Надо было спросить,у меня был репецт глазури,взбиваешь белки и завариваешь их карамельный сиропом

@mash224, 🙄🙄🙄 напиши мне подробней - как заварить сиропом?

@shvaryovka, ну я тоже очкую, по-этому запекла в духовке глазурь

@osm.vika, если интересно, могу рассказать, я вместо глазури из белков делала помадку как на ромовой бабке, я не люблю белки, они мне воняют🙈, получилось очень вкусно))))

@innasofia, расскажи интересно 🤗🤗🤗

@innasofia, а дайте рецепт🙏🏻я делала сегодня такую как маршмеллоу )тоже так прикольно получилось )

@osm.vika

Зря раньше не спросили про глазурь. Я никогда не делаю глазурь из яиц, только из желатина, воды, сахара и лимонки.

Это мечта, а не глазурь. Вкусная, не трескается и безопасная)

сахар — 200 гр, желатин — 6 гр, вода — 90 мл, сок лимона — 2-3 капли.

2 белка сок 1/4 лимона 120 мл воды 250 г сахара..сироп вода+сахар,уварить,белки взбиваешь,добавляешь лимон,потом тонкой струйкой вливаешь сироп горячий не переставая взбивать

https://youtu.be/xfJ-4HjQpzo и вот ещё отличный рецепт без яиц

500 гр. сахара 150 гр. воды, 2 ст.л. сока лимона , сварить и взбивать пока не станет белое и густое как сметана (сегодня взбивала минут 20 где-то) потом пусть постоит минут 5 (не больше) и загустеет ещё больше и можно мазать (я вот эти 5 минут не подождала и немного стекло, но всеравно вкусно))

@osm.vika, @shvaryovka, ☝️☝️☝️

@mash224, с карамелью корочка хрустящей получится, так же?

@innasofia не,мы прям до коричневого не варим.За миг до изменения цвета снимаю с плиты,получается сироп

@mash224, я имею в виду конечный результат белковой массы на паске

@innasofia коркой берется,не паста прлучается

@i_and_you, пффу Маша @mash224, не даст соврать - я готовить не умею, только по рецептам, кто ж знал что я этой глазурью такая еботня будет

Можно на желатине 🙈 или лимонный сок с пудрой... тоже вкусно.

@i_and_you, а как из желатина сделать?

@kotya255, 🙄🙄 как на желатине?

На крайняк, растопи шоколад с молоком или сливками, немного и полей сверху.

@shvaryovka, как как маршмеллоу?

@kotya255, у меня тоже такая идея была, а то с яйцами не люблю)

@osm.vika

Я же написала, или вам полностью?!

@osm.vika, вот так , прям как маршмеллоу ))

@i_and_you, 😆😆😆 там только ингредиенты, шо с ними делать? 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

@shvaryovka, как сделала?

@osm.vika

Глазурь без яиц:

сахар — 200 грамм; желатин — 6 грамм;вода — 90 -100мл; сок лимона — 2-3 капли.

Желатин смешайте с 2 ст. л. воды, оставьте на 15–20 минут для набухания.В это время в оставшейся воде растворите сахар и поставьте на медленный огонь до легкого загустения жидкости.В немного остывший сироп введите желатин, взбивайте массу до белого цвета (около 4–5 минут), добавьте лимонный сок.

@osm.vika, у меня в посте рецепт паски и внизу там глазурири))

Очень красивые в разрезе. По какому рецепту делала? Я свое тесто бриошь замешала, на ночь в холодильник и завтра печь буду. Но что-то оно не очень пока поднялось..

@i_and_you, оооо спасибо большое 😘

@i_and_you, не увидела писали ли Вы как правильно делать глазурь, что ща чем мешать) А то обычная белковая так осыпается:( И ещё: долго сохнет?

@anastasiyasergeeva писала и здесь, и у себя в посте