Делаем фарш из не полностью размороженной куриной грудки (нам нужно не потерять сок), солим, перчим по вкусу. Кладем часть фарша на пакет, сверху ещё пакет и раскатываем скалкой плотный пласт. Готовые пласты если нужно еще охлаждаем в холодильнике или в морозилке, так и работать дальше будет удобнее. На середину пласта фарша кладем, зелень (например, петрушка и укроп), столовую ложку сливочного масла (масло можно подморозить, нарезать квадратами и разместить на середине пласта фарша) и заворачиваем фарш так, чтобы в фарше не было дырок! Это самое главное! Так как если будут дырки, то при готовке масло вытечет и не будет такой сочности и вкуса!
Отдельно для панировки в разных мисках готовим муку, яйца, панировочные сухари. Обваливаем наши котлеты 1 раз в муке сначала, потом по 2 раза в яйцах и сухарях. Таким образом получим вкусную плотную панировку.
Разогреваем масло, убавляем огонь и жарим котлеты на небольшом огне 5 минут (чтобы масло полностью покрыло котлеты), потом выкладываем на противень и в разогретую духовку до 200 °С на 15 минут. Готово! 👍 Приятного аппетита! 😍

Рецепт в студию!