Тесто: 150 мл.теплого молока 1 яйцо 2 ч.л. без горки, сухих быстродействующих дрожжей 3ст.л. растительного масла Ванилин…

Тесто:

150 мл.теплого молока

1 яйцо

2 ч.л. без горки, сухих быстродействующих дрожжей

3ст.л. растительного масла

Ванилин

Щепотка соли

350 гр. просеянной муки

3 ст.л. сахара

Желток для смазывания

В молоке размешать дрожжи с сахаром, и оставить на 5-10 мин.пока дрожжи не начнут действовать.

Взбить яйцо с солью, добавить дрожжи, масло, и муку замешать тесто, оставить накрыв полотенцем, в теплом месте на час.

Начинка :

2/3 стакана сухого мака

Вода 150 мл.

Масло сливочное 2 ст. л.

Сахар 2ст.л.

В кастрюле смешать все составляющие. Доводим до кипения, готовим помешивая 4-5 мин. пока начинка не загустеет.

Пропитка:

25 гр. сахара

25 гр. воды

1/2 ч.л. лимонного сока

(Постоянно помешивая, прокипятить минуту)

Раскатать тесто в прямоугольник, смазать равномерно начинкой, не доходя до края см 5, сделать надрезы, скрутить рулет, обернуть полосками, подвернуть края под рулета, накрыть полотенцем, оставить для подъёма минут на 15,смазать взбитым желтком. Выпекать при 180 ', 30-40 мин. Горячий рулет смазать сверху пропиткой! Приятного аппетита!