Ватрушки с творогом: пошаговый рецепт дрожжевого теста

Ватрушки с творогом.

Тесто:

Мука – 2стакана

Сахар – 1столовая ложка

Сливочное масло – 2 столовые ложки

Яйцо – 1 штука

Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки

Соль – щепотка

Молоко – 0,5 стакана

Ванильный сахар – 1 чайная ложка

Начинка:

Творог – 1 стакан

Яйцо – 1 штука

Сахар – 1,5 столовой ложки

Мука – 1 чайная ложка

Ванильный сахар – 1 чайная ложка

В чашку наливаем теплое молоко, растворяем сахар, дрожжи, хорошо перемешиваем. Добавляем соль, яйцо, размягченное масло, ванильный сахар. Перемешиваем. Добавляем просеянную муку, хорошо вымешиваем тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Если липнет, добавить ещё немного муки.

Накрываем чашку и ставим в теплое место (я включаю духовку на 40* и ставлю чашку туда).

Оставляем на 1,5-2 часа, обминаем и оставляем ещё на 40 минут.

Из поднявшегося теста формируем жгут и разрезаем на 10 частей. Делаем лепешечки, вкладываем на смазанный маслом противень и оставляем на 5-10 минут.

Делаем начинку: творог, яйцо, сахар, муку, ванильный сахар хорошо перемешать.

На каждой лепешечке делаем дном стакана углубление и выкладываем начинку. Накрываем ватрушки пищевой пленкой и оставляем на 15-20 минут для расстройки.

Аккуратно смазываем желтком. Выпекаем 12-15 минут в разогретой до 200* духовке.

❤буду рада видеть вас в ИГ http://instagram.com/tishatima

Там удобнее найти нужный рецепт.

#tishatimaвыпечка #рецептватрушек #ватрушки