Мой сын просто обожает черничные маффины, а я люблю их печь и тут все совпало 😁😁😁 Да и вообще, у нас дома это достаточно регулярное угощение к чаю. Почему нет? Рецепт простой и очень вкусный😉😉😉
.
#ukraine #uk #ua #dnepr #dp #girl #active #activemom #mom #sweet #live #blueberry #muffin #kitchen #bakery #tasty #delicious #food #украина #днепр #мама #люблюповеселитьсяособеннопожрать #выпечка #recipe #вкусно #еда #like #life #love #рецепт
.
Понадобится:
.
- сахар - 300 г;
- сливочное масло - 80 г;
- соль морская - 5 г;
- молоко - 140 мл (либо 200 мл йогурта/кефира/кисляка);
- яйца куриные - 3 шт;
- растительное масло - 70 мл;
- ванильный сахар - 1 пакетик;
- черника замороженная - 200 г (можно заменить на изюм/колотый черный шоколад/яблоки/вишню/малину/смородину/клубнику/и т.д.);
- мука - 370 г.

Приготовление:

1) Размягченное сливочное масло смешать с сахаром и солью, перетереть при помощи миксера в массу кремообразной консистенции;

2) Отдельно взбить молоко(кефир/йогурт) с яйцами, растительным маслом и ванильным сахаром;

3) В масляно-сахарный "крем" постепенно добавить молочно-яичную смесь, постоянно помешивая;

4) Постепенно добавить предварительно просеянную муку, не переставая замешивать тесто;

Если есть сомнения по поводу того поднимется ли тесто, можете погасить 0,5 чайной ложки соды уксусом, хотя тесто поднимается и без этого.

5) В полученное тесто добавить заблаговременно промытую и просушенную чернику, и аккуратно перемешать лопаткой, чтобы не помять ягоды;

6) В формочки для кексов выложить одноразовые бумажные формы и заполнить их приготовленным тестом на 2/3. Поставить в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.

Маффины должны получиться румяными и красивыми, но очень важно не пересушить и не переготовить их, так что 30 минут оптимальное время готовности. Сверху можно украшать кремом и свежими фруктами, выглядит достаточно нарядно ;)