Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Садовенко Анна
Садовенко Анна
Мама сына (2 года)

Мой сын просто обожает черничные маффины, а я люблю их печь и тут все совпало 😁😁😁 Да и вообще, у нас дома это достаточно…

1 из 7

Мой сын просто обожает черничные маффины, а я люблю их печь и тут все совпало 😁😁😁 Да и вообще, у нас дома это достаточно регулярное угощение к чаю. Почему нет? Рецепт простой и очень вкусный😉😉😉

.

#ukraine #uk #ua #dnepr #dp #girl #active #activemom #mom #sweet #live #blueberry #muffin #kitchen #bakery #tasty #delicious #food #украина #днепр #мама #люблюповеселитьсяособеннопожрать #выпечка #recipe #вкусно #еда #like #life #love #рецепт

.

Понадобится:

.

- сахар - 300 г;

- сливочное масло - 80 г;

- соль морская - 5 г;

- молоко - 140 мл (либо 200 мл йогурта/кефира/кисляка);

- яйца куриные - 3 шт;

- растительное масло - 70 мл;

- ванильный сахар - 1 пакетик;

- черника замороженная - 200 г (можно заменить на изюм/колотый черный шоколад/яблоки/вишню/малину/смородину/клубнику/и т.д.);

- мука - 370 г.


Приготовление:


1) Размягченное сливочное масло смешать с сахаром и солью, перетереть при помощи миксера в массу кремообразной консистенции;


2) Отдельно взбить молоко(кефир/йогурт) с яйцами, растительным маслом и ванильным сахаром;


3) В масляно-сахарный "крем" постепенно добавить молочно-яичную смесь, постоянно помешивая;


4) Постепенно добавить предварительно просеянную муку, не переставая замешивать тесто;


Если есть сомнения по поводу того поднимется ли тесто, можете погасить 0,5 чайной ложки соды уксусом, хотя тесто поднимается и без этого.


5) В полученное тесто добавить заблаговременно промытую и просушенную чернику, и аккуратно перемешать лопаткой, чтобы не помять ягоды;


6) В формочки для кексов выложить одноразовые бумажные формы и заполнить их приготовленным тестом на 2/3. Поставить в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.


Маффины должны получиться румяными и красивыми, но очень важно не пересушить и не переготовить их, так что 30 минут оптимальное время готовности. Сверху можно украшать кремом и свежими фруктами, выглядит достаточно нарядно ;)

9

Комментарии

7zvetik

Anna

Мама дочки (2 года)

Аппетитно выглядит!!)) а где черника приобретаете?

olga_8

Olga

Мама сына (1 год)

Сохраню, на досуге попробую.😍 Спасибо.

А подскажите пожалуйста формочки у Вас силиконовые ?

mamakris

Кристина

Мама сына (1 год)

Надо будет попробовать, хоть я в кулинарии не сильна (((

kariakaanna

Садовенко Анна

Мама сына (2 года)

@7zvetik обычно закупаю ее летом на вечернем рынке на Озерке, так чтоб на зиму хватало. У нас не только выпечку с ней дома делаем, а и просто в кашу можем добавить или творог. Соус из нее вкусный получается к мясу =)


А сейчас наверное а сильпо или варусе замороженная продается.


Ее можно заменить на что-то другое в рецепте, мы просто больше всего черничные маффины любим дома =)

kariakaanna

Садовенко Анна

Мама сына (2 года)

@olga_8 да, силиконовые. Покупала в Доме Посуды, а одноразовые бумажные, которые я в них вкладываю продаются в АТБ=)

kariakaanna

Садовенко Анна

Мама сына (2 года)

@mamakris это очень-очень лёгкий рецепт =) если ему следовать, то все получится =)

ma_eva

Джозефина

Мама дочки-младенца

Красота, обязательно попробую, спасибо!!!

7zvetik

Anna

Мама дочки (2 года)

@kariakaanna спасибо просто в Запорожье свежие ягоды не встречала (( а бумажную форму смазываете?

kariakaanna

Садовенко Анна

Мама сына (2 года)

@7zvetik летом между июнем и июлем всегда есть на крупных базарах, просто ее много не везут. Формы бумажные не смазываю, они потом легко отходят. А вот силиконовые надо, если не прокладывать бумажной формой. Но, лучше чтоб были бумажные формы, тогда маффины не сохнут и не черствеют =)

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)

Как приготовить тесто для пиццы?

Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы: 400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00») 250 мл воды 15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих) 12 гр соли 15 мл оливкового масла 5 гр сахара Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам. Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍

Рецепт пышек: ингредиенты и приготовление

Сегодня я делюсь с вами рецептом самых настоящих пончиков или пышек 🍩 Ингредиенты: Мука пшеничная — 520 г Вода — 300 мл Яйцо куриное — 1 шт Сахар (40 гр) — 2 ст. л. Масло сливочное — 30 г Дрожжи — 7 г Соль — 1 ч. л Подсолнечное масло — полбутылки Соединить муку с дрожжами и солью. В теплую воду добавить яйцо, топленное масло, Сахар и муку. Замесить тесто и дать подойти в течение 1 часа. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. Вырезать круги и серединки. Печь пышки в раскаленном масле на медленном огне до поджаристой корочки.

Как приготовить необычный краффин к Пасхе?

***ПАСХАЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА*** Приветики! Итак, кто уже готовится к Пасхе, рецепт для вас:) Скажу заранее, что чуть позже будет мой проверенный рецепт классических куличей. А сегодня в преддверии Католической Пасхи хочу поделиться рецептом необычного кулича. Это краффин. Готовила первый раз. Получилось необычно, вкусно и очень ароматно. Немного отличается по структуре и по вкусу от классического кулича. Больше похож на панеттоне. Выглядит, конечно, просто невероятно! В общем, кто захочет заморочиться и удивить гостей на Пасху, попробуйте этот рецепт:) -------------------------------------------- Краффин шоколадно-апельсиновый --------------------------------------------- Диаметр формы 11 см 🔸Апельсиновое тесто: ▪ 125 мл теплого молока ▪ 1 яйцо ▪ 1 ч.л. без горки сухих дрожжей ▪ 80г сахара ▪ 50г сливочного масла ▪ 1 ч.л. ванильного сахара ▪ Цедра 1 крупного апельсина ▪ 330г муки 🔸Шоколадное тесто: ▪ 125мл тёплого молока ▪ 1 яйцо ▪ 1 ч.л. без горки сухих дрожжей ▪ 80г сахара ▪ 50г сливочного масла ▪ 30г какао ▪ 300г муки 🔸Начинка: 90г масла + сахар ------------------------------------------------ Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. В двух разных мисках соединить теплое молоко, яйцо, сахар, дрожжи. В светлое тесто добавить ванильный сахар, цедру, просеянную муку. В шоколадное добавить просеянное какао и муку. В самом конце в тесто добавить очень мягкое сливочное масло, хорошо вымесить руками. Сформировать из теста колобки, смазать миску и тесто растительным маслом и дать подойти в теплом месте. Затем обмять и дать подойти второй раз. Тем временем приготовить бумажные формы. Обычно они невысокие, поэтому нужно добавить высоту при помощи пергамента. Дно форм смазать растительным маслом. Далее каждое тесто разделить на 3 равные части, скатать из них шарики. Взять светлый шарик, тонко раскатать в прямоугольный пласт. Сверху выложить раскатанный шоколадный шарик. Сверху ещё немного раскатать скалкой. Смазать поверхность мягким сливочным маслом, посыпать сахаром. Свернуть в плотный рулет. Аналогично с остальными шариками теста. Получится 3 рулета. Каждый рулет разрезать вдоль посередине, как показано на фото.Один край свернуть улиткой, неразрезанный "хвостик" спрятать вниз, и в обратном направлении свернуть второй разрезанный край. Готовые краффины переложить в формы, дать подойти 20 мин. Выпекать при 170°С около 40 мин. Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Остывшие краффины посыпать пудрой.