Закинула в инсту, закину ка и сюда, вдруг кому будет полезен данный рецепт 🙂

ЗАПЕЧЁННАЯ ФОРЕЛЬ С ЛИМОНОМ И ЗЕЛЕНЬЮ.

🌾 СОСТАВ:

🥄 Форель
🥄 1 лимон
🥄 1,5-2 ст.ложки оливкового масла
🥄 Пучок зелени петрушки и кинзы
🥄 Соль по вкусу
🥄 Специи/перец по вкусу

✅ПРИМЕЧАНИЕ: рецепт я немного модернизировала, в оригинальном рецепте используется сливочное масло, но так как мне его нельзя, я использую оливковое.

🌾 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1️⃣ Чистим, потрошим и моем рыбу, обсушиваем бумажным полотенцем, и можно пока оставить её подышать. Включаем духовку на разогрев на 200 C.

2️⃣ А тем временем готовим соус для рыбы, режем лимон пополам и отжимаем сок 0,5 сока лимона, смешиваем его с маслом, солью и специями. И натираем им рыбу. Вторая половина лимона пойдёт на шпиговку рыбы.

3️⃣ Рубим зелень петрушки и кинзы. 1/3 части зелени используется на подушку, 2/3 для фаршировки зелени.

4️⃣ Нарезаем оставшуюся половину лимона на дольки для шпиговки рыбы. Делаем небольшие поперечные надрезы -карманы в рыбе для лимона, только с одной стороны, другой стороной она будет просто лежать на подушке из долек лимона и зелени.

5️⃣ Собираем рыбу на фольге в последовательности: небольшая подушка из лимона и зелени, сверху рыба, фаршируем ее зеленью, сверху шпиговка лимонами и залить сверху остатками соуса, стараясь попасть в карманы. Закутываем плотно фольгой.

6️⃣ Ставим выпекать на 20-30 минут. Время готовки зависит от величины рыбы.

Гарнир можно приготовить любой. В моем случае рис, сорт Басмати, с рыбой я предпочитаю в основном его!

COOK-HACK 😉
1. Удалите косточки лимона - они придают рыбе горечь.
2. Кинзу смешайте пополам с петрушкой, иначе она перебьёт весь вкус рыбы.
3. Ставьте рыбу только в полностью разогретую до нужной температуры духовку, иначе она будет вариться.
4. В завершения времени выпекания оставьте ещё на 5 - 7 минут рыбу с открытой фольгой - она станет приятного золотистого цвета.

Приятного аппетита! 😌❤️💋🍽