Мой муж не любит когда в суп/борщ кладут куски мяса, бульон должен быть мясным, а вот мясо должно либо подаваться отдельно, либо я готовлю из него второе) так и родился у меня рецепт такой "тушёнки" . Готовлю я ее в основном из баранины, реже говядина. Вобщем, вынимаем готовое мясо из бульона, уберем все косточки, жир и пленки. В глубокую кастрюлю кладём морковь полукольцами , лук, толстыми четверть кольцами, и чеснок кружочками , много, зубчиков 8-10. Немного оливкового масла, и пассеруем, минуты 3 не больше, потом лавровый лист, соль, перец по вкусу, мясо и немного бульона. Накрываем крышкой, ещё минуты на 3. Готовность определяем по морковке, она должна быть альденте, в самом конце добавляем зелень укропа, и побольше)))

Гарнир любой, какой вам нравится!