[id9436176|Алина], 1. В теплом молоке замачиваем дрожжи и 1 ч.л сахара.оставляем на 15 минут подниматься.
2.Слегка взбиваем яйцо, сахар, соль, ванильный экстракт, цедру по желанию. Добавляем опару. Перемешиваем.
3. Просеиваем сначала половину муки, потом остальную часть. Мешаем тесто минут 10-15. Накрываем пленкой, делаем небольшое отверстие и оставляем в теплом месте примерно на 1-1.5.
4. Поднявшееся тесто слегка обмять. Скатать в шар и поместить в форму, смазанную маслом. Заполняем форму примерно на половину. Оставляем подходить.
5.Духовку разогреваем до 180 град. И выпекаем минут 40. До готовности. Если верхушка сильно подрумянилась, то накрываем фольгой.
6. Украшаем по желанию

Из этого количества ингридиентов получится 1 большой или 2 средних кулича.

Для опары:
Теплое молоко 100 мл
Дрожжи сухие 1.5 ч.л
Сахар 1 ч.л

Для теста:
Яйцо 3 шт
Сахар 60 гр
Соль щепотка
Ванильный экстракт 0.5 ч.л или ванильный сахар
Сливочное масло комнатной температуры (82%) 150 гр
Изюм 60 гр(можно заменить любыми цукатами)
Цедра 1 лимона по желанию
Мука 370 гр

Для глазури:
Растопленный шоколад 150 гр

Или

Яичный белок 1 шт
Сахарная пудра 200 гр
Лимонный сок несколько капель

Творожный бездрожжевой кулич

Рецепт:
(для выпечки 4 куличиков в кружках объемом 250 мл)
рекомендую по этому рецепту использовать небольшие формы для выпечки

125 гр сливочного масла
125 гр творога
125 гр сахарного песка
1 крупное яйцо
цедра 1 апельсина
40 мл свежевыжатого апельсинового сока
300 гр муки
10 гр разрыхлителя
1/2 ч л соли
50 гр рубленных орехов (миндаль, пекан или на ваш вкус)
50 гр изюма (замоченного в коньяке на ночь)
70 гр смеси цукатов (на ваш вкус)
1 ч л ванильного экстракта

Приготовление:
Сливочное масло комнатной температуры взбить до бела с сахарным песком. Добавить яйцо и еще раз взбить до воздушной белой массы. Добавить протертый через сито (или измельченный блендером) творог, ванильный экстракт, цедру и сок апельсина, взбить.
В отдельную чашу просеять муку, разрыхлитель и соль. Добавить сухие ингредиенты к основной массе и вымесить лопаткой. Добавить орехи, цукаты и изюм (коньяк нужно слить, а изюм обсушить на бумажном полотенце). Замесить мягкое тесто (можно руками). Разделить на 4 части.
Формы для выпечки (я использовала эмалированные кружки) проложить бумагой для выпечки (основание и бортики). Выложить тесто (на 1/2 формы), аккуратно распределить в форме. Выпекать при 180С в течение 20-25 минут (готовность проверить зубочисткой). Готовые куличи остудить на решетке, посыпать сахарной пудрой или декорировать глазурью. ( фото не мое , автор Elena Tyan)
Вкусно когда изюм вымочен в апельсиновом соке с коньяком ! Кулич ближе к кексу