А мы сегодня учились делать муссовый торт) и заодно готовимся к дню рождения))

А можно рецепт белого мусса?)

@qasimova сливки (33-35%) — 250 мл;

сливочный сыр (творожный, без добавок) — 190 г;

сахар — 3 ст. ложки;

ванильный сахар — 8 г;

желатин порошковый — 6 г вода 50 гр

А розового? )

@laskalt82 черника (подойдет замороженная) — 400 г;

сливки (33-35%) — 250 мл;

сахар — 100 г;

желатин порошковый — 8 г.

Вода 60 гр, вместо черники у меня клубника

@laskalt82 Когда сливочный мусс застынет, готовим третий слой торта. Всю чернику, предварительно разморозив, пюрируем с помощью погружного блендера.

Полученную ягодную массу тщательно перетираем через мелкое сито. Жидкую часть будем использовать для приготовления мусса. Оставшийся на сите жмых для рецепта не пригодится (из этой массы можно потом сварить компот).

Холодные сливки взбиваем с сахаром до уплотнения.

Добавляем черничный сок, взбиваем до равномерного окрашивания крема.

Желатин растворяем в 60 мл холодной, прокипяченной воды. Далее действуем как и при работе со сливочным муссом — позволяем массе набухнуть, прогреваем. Вводим желатиновый состав в крем при непрерывном взбивании. Переливаем черничный мусс в форму с бисквитом и сливочной массой, разравниваем и убираем в холодильник до застывания финального слоя.

@ogneva-90 спасибо. Как я понимаю, можно любую ягоду использовать

а сколько слой примерно застывает

@homyak я держала 3 часа и заливала ещё один, пишут что в морозилку можно, но я не пробовала

Здравствуйте! Где сливки покупаете такой жирности? По моему у нас в Барабинске напряжно с этим( иногда в низкоцене бывают)

@irika именно там, или в Куйбышеве, на прошлой неделе купила- были