Ватрушка с мясом и грибами #готовимбыстроивкусно Пошаговый рецепт в комментариях

Ингредиенты:

Для теста:

Молоко тёплое 1 стакан

Вода тёплая 2 стакана

Дрожжи 1 пак

Белок яичный 1 шт ( желток на обмазку)

Сахар 1 стл

Соль 2 чл

Масло растит 100 мл ( полстакана)

Мука 6-7 стаканов

Начинка:

Фарш свино-говяжий 200гр

Перец болгарский 2 шт

Чеснок 6-8 зубчиков

Лук 1 шт

Шампиньоны 2-3 шт

Зелень

Соль перец специи

Молоко+вода+сахар+ дрожжи - перемешать

Дать постоять 10-15 мин

Белок взбить с солью и соединить с маслом

Затем эту смесь влить в дрожжи

Хорошо все перемешать

Муку вводим порционно

Замешиваем тесто 10 мин

Убираем в тёплое место на 30-40 мин

Тесто увеличится в объёме минимум в 2 раза

Формируем плюшки

Раскатываем тесто «колбаской»

Нарезаем порционно

В центре делаем углубление с помощью стакана

Выкладываем начинку

Готовое изделие кладём на противень, застеленный пергаментом

Даём постоять 10-15 мин, чтобы тесто поднялось

Смазываем взбитым желтком

Выпекать при 190’ до румяности

При желании, за 5 мин до готовности, можно посыпать тертым сыром

Готовые плюшки, пока ещё горячие, обильно смазываю сливочным маслом

Начинка:

Фарш смешиваем с измельчёнными луком, перцем, чесноком( можно мелко нарезать, можно измельчить блендером)

Шампиньоны мелко нарезать

Зелень ( укроп, петрушка, кинза)измельчить

Соль перец специи по вкусу