У меня с белым городом отлично всё получается 🤔 главное сперва взбить сливки. Так, чтобы они не поссорились - не перевзбить. Творог и пудру я взбиваю отдельно, потом всё смешать. Можно сделать крем в пропорции 1/4 сливки - творожный сыр + пудра по вкусу. Очень стойкий получается.

Творог только жирный надо брать 9%

Получился крем ?

@mari__air, хорошо! Сделаю😘

@olesia_bil забыла еще сказать. Перед обмазкой торта или украшением, поставьте получившийся крем в холодильник. Хотя бы на 30 минут, лучше на пару часов. Он наберет крепости.

@mari__air, ок!

@olesia_bil на здоровье! Надеюсь всё получится! Расскажите потом :)

Вообще всем девочкам огромное спасибо😘😊

@mari__air, спасибо большое!!!

@mari__air, ладно вроде понятно ..., сегодня ночью буду пробовать ))))

@olesia_bil смешивайте тоже миксером, я на средней взбиваю

@mari__air, ок, и сначала сливки взбиваю, потом смешивать ложкой или тоже миксером? Если им то на какой скорости? Минимальной?

Взобьете сливки, как на венчике будут плотные пики, чтоб не капало - остановитесь, добавьте сыр и пудру. Взбейте. Вуаля )) должно получится

Холодные сливки + пудра, взбивать долго до пиков, потом добавить творог. Но если творог зернистый, то не айс будет. Купи лучше сыр творожный хохланд, виалет. Сливки: пармалат, метро, петмол хорошо взбиваются. Главное смотри состав!)

@olesia_bil 100 сливок, 400 сыр, и грамм 30-70 пудры, на ваш вкус уже. Все ингредиенты холодные.

@mari__air, у меня творожный сыр есть в холодильнике (Хохланд для кулинарии), значит его если 400, то сливок 100? Правильно? Или наоборот сливок 400 и сыра 100?

я сливки белый город сама делала много раз (я не кондитер, для себя )) они норм, мне очень понравились. одно но это нужен хороший миксер. блендером заеб#ся взбивать. я блендером делала час наверное. сливки из холодильника холодные, а уже под конец творог добавляла. я творожный торт делала так. может или в технологии сбой или в сливках косяк. если в воду уходит то может они прокисли или неправильно хранились?🤔

@mamye, я не охлаждала... может в этом дело.....

У меня с белым городом отлично всё получается 🤔 главное сперва взбить сливки. Так, чтобы они не поссорились - не перевзбить. Творог и пудру я взбиваю отдельно, потом всё смешать. Можно сделать крем в пропорции 1/4 сливки - творожный сыр + пудра по вкусу. Очень стойкий получается.

Нормально взбиваются 33% сливки белый город. Перед взбиванием охладить в морозилке чашу, сливки и венчики)

@olesia_bil, ооо, не то слово 😁

@diet_nutr, мать в дектере - страшная женщина😂

@olesia_bil, 😄понимаю

@myuu смотрела много видео, где сказано, что сливки должны быть оочень холодными, и нужно поймать этот момент, когда пора остановится. Они такие)) сливки.

@starostina.masha2211, ок узнаю, может действительно не выставили, а я не спросила

@starostina.masha2211,

@olesia_bil странно я тоже недавно ,купила 4 пачки ,бывает что у них на витрине нет ,а на складе есть

@diet_nutr, это уже дело принципа, пока что время есть😊

Да и сливки перед взбиванием обязательно охладить

@starostina.masha2211, хорошо) попробую так сделать), в италике нет, недавно там была

@olesia_bil италика 8 марта ,остановка ДК РТИ ,арома люкс где то в районе восточной ,магазин для кондитеров ,ещё арома люкс на крестинского есть ,где вам ближе ,смотрите

Сделали бы крем чиз и не мучались с этими сливками.

Попробуйте добавить творог ,как писала выше ,в конце ,когда сливки густые будут

@starostina.masha2211, а где их продают? У нас не видела таких... но готова поехать хоть на край света за ними😅

@starostina.masha2211, это какие? Купила сегодня пармалат 35%

Вот на будущее ,отличные сливки

На максимальной скорости надо взбивать сливки до загустения

Такие не пробовала ,возможно дело в сливках ,обычно использую проверенные ,как то брала другие ,ужас какой крем был

@starostina.masha2211, а скорость?

Сливки использую специально для взбивания ,для кремов которые

@starostina.masha2211, 800 гр

Какое количество сливок берете?Нужно сначала взбить сливки с пудрой до густоты ,затем добавить туда творог ,хорошенько пробить ,должен получится густой крем

Пф😄ох уж эти сливки, они меня прям в бешенство приводят

Нам завтра годик хотела сама сделать торт😩