Пряный чечевичный суп. Красная чечевица 1 стакан Бульон 5 стаканов 3 крупных картофеля 1 морковь 1 луковица 2 помидора…

Пряный чечевичный суп.

Красная чечевица 1 стакан

Бульон 5 стаканов

3 крупных картофеля

1 морковь

1 луковица

2 помидора

Зира 1 ч. л.

Смесь перцев 1-0.5ч.л

Чеснок 2 зубчика

Куркума 1 ч. л.

Кинза 1 пучок

Имбирь сушеный молотый 1 ч.л.

Базилик сушеный 1 ч.л.

Лавровый лист 2-3 листочка

По желанию шафран шепотка, мускатный орех 1/4 ч.л

Оливковое (подсолнечное/сливочное) для жарки 3ст.л

Бульон вскипятить, добавить промытую чечевицу, варить на среднем огне 20-30 минут.

В сковороде разогреваем 3 ст.ложки оливкового масла, добавляем лук, мелко нарезанную (или тёртую на крупной терке) морковь, обжариваем до золотистого цвета, добавляем нарезанный чеснок и мелко нарезанные помидоры (я предварительно убираю шкурку). Накрываем крышкой и тушим 5-10 минут.

Когда чечевица сварится добавляем овощи, картофель кубиками, специи, лавровый лист, солим по-вкусу, готовим до мягкости картофеля. Добавляем мясо по-желанию. Лавровый лист после готовности лучше убрать.

❤Заходите ко мне в ИГ http://instagram.com/tishatima

#tishatimaсуп #чечевичныйсуп