Девочки, получила вопросы про закваски!! ОТВЕЧАЮ☝ Пшеничная закваска!🤔 Время выведения пшеничной…

Девочки, получила вопросы про закваски!! ОТВЕЧАЮ☝️

Пшеничная закваска!🤔

Время выведения пшеничной закваски примерно 2-3 недели... Почему примерно?🤔Потому что ТЕМПЕРАТУРА на кухне у всех разная! У кого-то t 20 -22° а у кого то 25-27°....Т.е на время изготовления закваски играет много факторов! ☝️

МУКА девочки из личного опыта рекомендую использовать 2 сорта муки пшеничную высший сорт и пшеничную обойную! Такой состав муки сделает вашу закваску быстрее и сильнее!

См. Фото ГОТОВАЯ закваска на ложке! Вот так должна выглядеть ГОТОВАЯ ПШЕНИЧНАЯ закваска! Вся пронизана мелками пузырьками и и иметь приятный сливочный вкус!

ПРИКОРМ ПШЕНИЧНОЙ закваски! НА ТРЕТИЙ ДЕНЬ мы берём из баночки 20 гр. закваски, 40гр. муки 40 мл. воды ОСТАТКИ выкидываем первую неделю!

ПРИКОРМ РЖАНОЙ ЗАКВАСКИ тоже на 3тий день берем из баночки 50 грамм закваски добавляем 25 воды 25 муки!! Отальное выкидываем!!! Потом вы можете собирать остатки в баночку и хранить в холодильнике. Пшеничные остатки в одну банку ржаные остатки в другую!!

Эти остатки вы можете использовать в других рецептах о которых я позже вам расскажу!

Девочки пишите если что не понятно!😊Также можете зайти на профиль в Инстаграм... @alionaaa #alena_hlebnova #хлебназакваске

@mama_zahi @qasimova