Очень вкусные эклеры с вишнёвым кремом

Спасибо))

@vorobevairina30,

@vorobevairina30, выдумала из головы

50 гр Горького шоколада

2 ст ложки сметаны

100-150 гр вишни ( у меня замороженная )

250 гр маскарапоне

Шоколад растопить , соединить со сметаной,

Ягоды в сотейник , добавить 100 гр воды и проварить 2 минуты. Процедить , дать остыть , мелко нарезать , либо пробить блендером.

Маскарпоне соединяем с шоколадной смесью и вишней.

Крем готов

А вишнёвый крем как вы делали ?

Мука пшеничная - 190 гр

Масло сливочное - 100 г

Яйца куриные - 4 шт.

Вода - 200 мл

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 0.5 ч.л.

Для теста в кастрюлю налить воду, добавить сахар, соль и сливочное масло. Довести до кипения и кипятить 3-4 минуты.

Всыпать быстро подготовленную просеянную муку и размешать тесто лопаткой, пока оно не начнёт отставать от стенок кастрюли.

Когда тесто немного остынет по одному добавлять яйца, энергично перевешивать после каждого.

Тесто получается эластичное

Выпекать при 180-200 ( у меня это было 190) гр 25-30 минут

Я выпекала 30 минут.