В договоре между туристом и фирмой не пишут про штрафы, запрещено. Там где бронировали узнавайте, фирма будет запрашивать фактически понесенные расходы у туроператора и скажут вам. Если выставят штраф, то можно подать на минимизацию штрафа если причина серьёзная