@nataliaa4, 😌 👌

@tatazalesnaya, спасибо) и вас с 8 марта))) делитесь ещё рецептиками😉

@nataliaa4, я очень рада! С праздничком 💐🎉😘

@tatazalesnaya, спасибо за рецепт! 👏 Безумно вкусно получилось 😊

Спасибо за рецепт 😍 однажды сделала панакоту из деревенских сливок 😭 пришлось все выбрасывать, жирность зашкаливала. Попробую ваш рецептик😍

@olga.perm, 1. порошковый желатин замачиваем в соотношении 1:6 с ледяной водой.

2. Есть обычные короткие стаканы под воду. Если их полностью залить, то 3 шт. Но для порции это много. Смотрите, у вас ингредиенты не уменьшаются и не увеличиваются в объёме. Перед тем, как начнете кипятить в сотейнике, разлейте по предполагаемым формам и вам будет ясно сколько порций. Не хватило-тут же увеличили в 2 или 3 раза. Если ещё проще, то сложите 125+250=375 (400 гр) вот вам и вся математика! Считайте сколько в порции гр будет

@tatazalesnaya , спасибо за подробное описание! Пара вопросов, каким количеством воды залить желатин? И примерно какой температуры должна быть вода? И последнее, из такого же количества ингредиентов сколько примерно порций ( понятно, что от размеров формы зависит)у вас получается?

@hollywood0315, @nataliaa4, @nataliaa4, @viktoriya.minigareeva.10, @olga.perm, @efimova.mi,

Вот и обещанный рецепт классической панна котты 🍮

(Если кому-то лень читать подробное описание, то вкратце: желатин залили, жидкие ингредиенты смешали и нагрели с сахаром и ароматизировали, ввели желатин, разлили по формам)

Замачиваем желатин(8 гр). Далее стручок ванили разрезаем аккуратно вдоль и счищаете семена ванили обратной стороной ножа с обеих половинок. Ради Бога, не портите десерт ванилином, эссенциями и тп, лучше вовсе пропустите!

Далее сливки любой марки, обязательно жирные от 33%. Если переживаете за результат, то возьмите Parmalat.

Сливки (250 гр), молоко (125 гр), сахар (40 гр)и семена ванили( половинки стручка) в сотейник и нагреваем на среднем огне. Как только масса закипела, снимаем с огня. Это мы с вами ароматизировали жидкие ингредиенты и растопили сахар.

Я люблю лимонные нотки, поэтому на мелкой терке натираю цедру лимона (никаких крупных терок и трем до белого, далее пойдёт горечь, а ведь нам этого не надо!) не любите-пропустите этот шаг.

Достали стручок ванили (можно процедить) и ввели желатин!

Сразу перемешиваем всё венчиком. Здесь нужно просто аккуратно размешать массу, чтобы весь желатин разошёлся и равномерно смешался. Если сильно взболтаете массу, она будет с пузырьками и десерт не будет таким однородным и нежным.

Разливаем по формам. Убери в холодильник/морозилку.

Секретики:

1. Использовали только семена ванили, а стручок остался?! Кладите его (стручок) смело в банку с сахаром! Именно так шефы натуральным способом ароматизируют его

2. Хотите не в стакане, а порционно на тарелке подать десерт?! Залейте в силиконовую форму (предварительно их смазывать ничем не нужно) и уберите в морозилку до полного застывания. Он отлично выходит, не деформируясь и не оставаясь частями на форме.

3. Хотите добавить яркости и вкуса?! Сделайте нижний слой из натурального пюре фруктов, ягод (у меня свежее манго, которое пюрировала и ничего больше). Если консистенция вашего «вкуса» более жидкая, то добавьте пектин, если очень кислая (я ещё делала с маракуйей), то добавьте сахар. Это ваш десерт 🍮 здесь все на ваш вкус.

4. Чтобы нижний слой оставался внизу - заморозьте перед тем, как зальете его. Он прекрасно встанет (конечно же это делается в морозилке) за время приготовления самой панна котты. Т.е., если вы готовите с ним (нижним слоем), то после заливания желатина займитесь этим пунктом, а потом уже самой панна коттой.

Вот и все!

Enjoy 😉

Пы сы: напишите потом готовили ли и что получилось?!)) 😉

@tatazalesnaya хочу тоже рецептик, пжста😊

И меня в копию с рецептом поставьте))🌷🌷🌷

@tatazalesnaya, я бы тоже рецепт послушала😊 и спасибо за ответ💐

@tatazalesnaya, спасибо огромное! Жду 😉

@nataliaa4, хорошо 👌 тогда сегодня после 12, когда всех уложу и поем)))напишу оригинальный рецепт. Готовится от силы минут 30 и час-два на холодильник!))

@tatazalesnaya, я шоколадный не пробовала)) можно и тот и другой, если не сложно 😄

@hollywood0315, @nataliaa4, шоколадный или классический?!

@viktoriya.minigareeva.10, я покупала в рестмаркете (там самые низкие цены на кондитерские штучки). Можно еще в метро, крафтологии и в синьор антонио петти, но у них очень дорого

@larisa_kr25, они невероятно вкусные (уже на вторую акцию закупаюсь) в перекрестке! Они безумно ароматные и сладкие!!! 😍😍😍

@tatazalesnaya, как вы молодец 👏

Тоже хочу рецепт))

@nataliaa4, да, сама)) чем ближе к лету, тем легче десерты 🍮

@moya_mechta, наверное))) дома табу на сладкое!)) муж решил худеть ✊так что я тоже на них только посмотрела))

@03ksenia25, я даже весь дом мимозой обставила, а все равно как-то не празднично... может завтра все изменится 🤷‍♀️

А я хочу рецептик 😊

Скажите пожалуйста где купить такие стаканчики🙏🏻🙏🏻🙏🏻

Манго 😻 вкусняшки

Мммм, обожаю панна котту! Вы сами делали?

Ммммм наверное как вкусно 😋

Настроение не особо ..

Какая вкуснятина 😍😍😍

Настроения чего то нет совсем 😞