Какую часть говядины лучше выбрать для запекания?

Филе 100% мягенькое будет, я просто запекаю без фольги и пакетов

@yana.birkina, то что нужно филе, это понятно) но бывают же надпочечные части, вырезки, лопатки.... какую именно часть чтобы и не сухая была и сочная?

Сколько пробовала, не нравится мне. Все равно жёстко

Я покупаю с рёбрами и запекаю в рукаве,предварительно замариновав соль перец,Ялчллчлч

Посмотрите Гордона Рамзи на ютубе он много объясняет про мясо и какое лучше для чего и как его именно готовить.

@spira_spera_ элементарно просто, филе говядины, эта часть так и называется, без каких либо подробностей

@avgustinsavin, посмотрю) спасибо)

Антрекот ,вырезку ,еще тазобедренную можно но будет жесткая все равно

Я в агрокомплексе нашла говядину "духовая" от фирмы "labinsk beef" написано типа мраморная. Цена в районе 450 р за кг. Запекать не пробовала, но для жарки стейков мне очень нравится! Не становится жестким мясо! 😋А в духовке думаю вообще проблем не будет!

Я мясо жареное очень люблю, но свинину не ем. С говядиной мучилась -как на рынке не возьму невозможно прожевать прожилки и сухая еще получается! А тут прямо красота! 😍

Тоненькими кусочками нарезаю, надо подождать пока мясо комнатной температуры станет

Купила еще два разных вида приправок. Одну чесночную для мяса, другую итальянскую с орегано)) 🌿 оливковым маслом поливаю, черным перцем посыпаю 🌶 солю и на сковородке с антипригарным покрытием с двух сторон обжариваю.. иногда еще в сковородку чеснок ломтиками и хрен целый кидаю, они в масле обжариваются и свой вкус мясу отдают!

Готовое не успела сфоткать! Все быстро слопали!🍴😄

В интернете еще рекомендуют не солить вначале, чтобы жидкость не выделялась.. а уже в конце жарки чтоли как то, но меня и так все устраивает! 😅