Короче говоря, случилось мне тут внезапно оказаться пекулей. Подруга попросила на празднование др заделаять ей…
Короче говоря, случилось мне тут внезапно оказаться пекулей. Подруга попросила на празднование др заделаять ей капкейков.
Это первый мой масштабнейший экшн, поэтому я просто не могу не поделиться 🤤
Меня прям переполняет от того, какие классные они вышли😍 а если учесть, что капкейки я пыталась сделать лет с 16, типа до того, как это стало мейнстримом 😂 но никогда не получался крем.
Прошли годы, появилось куча видосов на ютубе и рецептов, и вот они, первые мои зайки 🍦
Ванильные, с кремчизом, ажно 60 штук
polinazay·
@lapulyaone, не вопрос)
80 гр сливочного масла
2 яйца
100 гр сахара
1 чл разрыхлителя
150 гр муки
Щепотка соли
Ванильный экстракт (можно ванилин, но он беее)
Молоко 50мл
Крем: творожный сыр, сливки от 33% и сахарная пудра
Размягченное масло замешать в миксере с сахаром и ванильным экстрактом, добавить яйца по одному, довести до однородности.
Муку, разрыхлитель и соль просеять, половину добавить к тому, что в миксере, замешать до однородности. Влить молоко, опять замешать, добавить вторую часть сухих ингредиентов.
Тесто разложить по формочкам (заполняя 3/4). Выпекать на 170 градусах.
Крем: количество творожного сыра и сливок зависит от консистенции, которую хотите, пудра тоже по вкусу. Но примерно на 250 гр сыра должно на это кол-во кексов хватать.
Холодный сыр растереть с сахарной пудрой немного, можно ложкой, добавить немного очень холодных сливок 33-35%, чтобы сыр разошёлся, на маленькой скорости миксера. Понемногу добавлять сливки, чем сливок больше, тем жиже будет крем. Примерно 150 мл сливок, а там смотрите сами. В крем тоже круто добавить ванильный экстракт, от него будут классные семечки ванили на креме. По мере взбивания крем будет густеть.
На остывшие кексы из мешка отсадить крем и посыпать ништяками всякими. Собственно и все) из этого кол-ва ингредиентов 10-12 капкейков выходит
🤨·
Мама сына-младенца
Можно рецептик 😍