Сырники #эллиспальчикиоближешь

Сырники

#эллиспальчикиоближешь

По этому рецепту сырники всегда получаются изумительными! Перепробовала множество рецептов приготовления, но остановилась именно на этом. Итак...

Ингредиенты:

350 гр творога

2 яйца

5 ст.л. муки

2 ст.л. сахара

1/2 ч.л. соды (гашеной)

щепотка соли

Творог сложить в миску и тщательно размять его вилкой. Яйца вбить в отдельную миску, добавить соль, сахар и взбить миксером до посветления массы (3-5 минут).

Муку просеять через сито.

Подмешать яичную смесь к творогу и тщательно растереть его вилкой до однородности. Затем подмешать к творожной массе пару ложек муки.

Соду погасить несколькими каплями уксуса и вмешать несколькими движениями в тесто (даже если соду не гасить, сырники получатся пышными). Подмешать оставшуюся муку и вымешать до получения однородного теста.

На сковороду влить 3 ст.л. растительного масла и поставить на огонь.

Из творожного теста взять немного массы и придать ей круглую или овальную форму, обвалять в муке и положить на сковороду. Таким образом слепить еще несколько сырников и выложить на сковороду.

Жарить пышные сырники около 2-3 минут с каждой стороны. Когда сырники зарумянятся - переложить их на бумажное полотенце и дать впитаться лишнему жиру.

Приятного аппетита!!!