Девочки, пробовала готовить бисквиты и по вашим рецептам и по популярному Энди шефу, и его бисквит…

Вообще что бисквит очень поднялся нужно взбивать хорошо. Я не знаю у вас рецепц где отделяете белок от желтка или нет. В любом случае там и там нужно долго взбивать. Пока пенка воздушная не поднимется раза в 4-5. И медленно добавляя сахар нужно тоже долго ввсбивать. Я это делаю в кастрюле высокой и вот высота при всбивании доходит до самых краёв.

У вас форма по диаметру, как у него? У него вроде 16.. Если брать большую, то да, мало поднимается. У меня вот нет узкой, но высокой формы, приходится делать в форме 25-26, тоже мало поднимается, на 2 части только делю, но поднимается немного уж

@musaeva-marina2010, спасибо попробую. Наверно я не долго взбиваю...

@mary-m, он писал что если форма больше то, и ингредиентов больше, я так делала

У меня такая проблема бывает, когда духовка нехорошо разогрета. Попробуйте за 20-25 минут до выпекания

@qasimova, спасибо

Постарайся

После того как взбила яйца

Потом перемешивать с остальными ингредиент то мешать аккуратно и медоенно

Муку надо просеивать

@alina31ufa, муку просеиваю да, остальное попробую. Спасибо)

@alymayli логично, я тоже делала больше

Дверцу духовки не открываете во время выпекания?

@lasvetlan, нет

У меня поднимается сбивай не сбивай

Попробуй на дно духовки сковородку с водой поставить

Сначала яйца с сахаром взбивают до пены, потом все остальное.