Приготовление:

Растираем творог и добавляем к нему растопленный маргарин и соду. Хорошо вымешиваем.

Добавляем порциями просеянную муку с разрыхлителем и хорошо вымешиваем тесто. Количество муки зависит от структуры исходного творога. Тесто должно получится не жидкое, но еще и не густое.

Ставим тесто в холодильник на 1 — 1.5 часа. Структура теста после охлаждения изменится и превратится в пластичное и мягкое.

Насыпаем сахар в тарелку. Отрываем от теста небольшой кусочек, скатываем его в шарик, разминаем в лепешку и обмакиваем ее в сахар с одной стороны.

Складываем лепешку пополам и снова прижимаем одной стороной в сахар, потом снова складываем и обмакиваем. Получается треугольная печенюшка, посыпанная сахаром.

Выкладываем печенья на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекаем при 200 С в течение 20 — 25 минут.

Приятного чаепития!