Девочки-хозяюшки)спасайте!Есть белое куриное мясо(много,потому что муж совсем его отказывается есть!)хочу спечь пирог,подскажите рецепт,чтоб начинка получилась сочной!В инете куча рецептов с замачиванием/вымачиванием, сливками/сметаной,но хочется проверенный)всем добра)))
Я делаю с обычного дрожжевого теста. Можно обжарить куриное мясо. Можно сырое класть. Много лука и картофель тонкими кружочками. Добавляю кубики сливочного масла и запекаю до готовности. Еще можно к этой начинке добавить капусту мелко нашинкованную. Она как раз сок даст.
@mamasashivladi и начинка получаеться сочной?мне кажеться,картофель ещё сушит дополнительно?нет?
Ещё с курицы можно сделать жульен или диетические котлетки с куриного фарша и творога
Дрожжевое тесто, выкладываю в форму корзинкой. Начинка: лук обжариваю, картошку тонкими ломтиками добавляю к луку, обжарить пару минут добавить курицу порезанную на кусочки и перемешать, курочка побелела, начинка готова. Выкладываю на тесто. Сверху заливка: 2 -3ст ложки сметаны, 2 яйца, зелень по вкусу, соль, муки 2 ст ложки. Залить начинку сверху. Печь около часа. Получается очень сочно . В начинку вместо картошки можно добавлять помидор кусочками
@mama-yaromira, да твёрдый. Самый обычный. Картофель, лук, чеснок, куриное филе и 🧀 трём. Масло не добавляем 🙅🏼просто кто-то внутрь сливочное масло кладёт ещё.
Если не хотите заморачиваться, можно капусту сырую, а картошку не класть. Но тогда не очень вкусно. Маргарин просто ращмягчкнный
@mama-yaromira, жульен:
Шампиньоны, куриное филе, сливки 20%, мука, лук, сыр
Шампиньоны мелко порезать, обжарить небольшими порциями,
Куриное филе порезать поперек, обжарить эти куски, посолить,
Лук порезать, обжарить до золотистого цвета, курицу порезать маленькими кусочками.
Обжарить столовую ложку муки, добавить сливки, перемешать, готовить пару минут, добавить мускатный орех, соль, перец, все выложить в сковороду, готовить минут 5, потом разложить по формам, посыпать сыром и в горячую духовку на 10-15 минут
Котлеты диетические:
Фарш из куриного филе, обезжиренный творог (лучше в пачке не зернистый, а как тв.масса), лук, яйцо, все перемешать сформировать котлеты и в духовку
Сырая капуста + кура сырая кусочками+ масло сливочное кубиками разложить. Просто, вкусно , сочно. Ни намёка на сухость
Я режу кубиками курицу, картошку, лук, перец немного, соль, сметану - все перемешиваю. Тесто сдобное раскатываю, туда начинку, кубиками сливочное масло, сверку тесто. Чуть масла растапливаю в микроволновке, смазываю пирог и сверху посыпаю планировочными сухарями. В духовку на 150 гр на минут 40. Очень вкусно👍
А я со слоеным тестом делаю. Его в форму глубокую выстилаю потом курицу обжариваю с луком, отдельно шампиньоны. Потом готовлю заливку из сливок, яиц и твердого сыра. Все в духовку... И вкусный пирог хоть на завтрак, хоть на ужин
@mama-yaromira 200гр сливок, 2-3 яйца и сыр твёрдый на терке, грамм 100, чтобы густая она получилась
Алена·
Мама сына-младенца
@mama-yaromira, жульен:
Шампиньоны, куриное филе, сливки 20%, мука, лук, сыр
Шампиньоны мелко порезать, обжарить небольшими порциями,
Куриное филе порезать поперек, обжарить эти куски, посолить,
Лук порезать, обжарить до золотистого цвета, курицу порезать маленькими кусочками.
Обжарить столовую ложку муки, добавить сливки, перемешать, готовить пару минут, добавить мускатный орех, соль, перец, все выложить в сковороду, готовить минут 5, потом разложить по формам, посыпать сыром и в горячую духовку на 10-15 минут
Алена·
Мама сына-младенца
Котлеты диетические:
Фарш из куриного филе, обезжиренный творог (лучше в пачке не зернистый, а как тв.масса), лук, яйцо, все перемешать сформировать котлеты и в духовку