Ось так, виглядає зефір в коробочці.Думаю, буде чудовий подарунок!
Обіцяла дівчатам рецепт, ловіть!
Потрібно:
1 білок
125 грам готового яблуневого пюре
100 гр. - цукру для пюре
Для сиропу:
5 гр. - агар-агар
75гр.-води
200 гр.- цукру
Щоб приготувати пюре,3-4 кислі яблука (брала семиренку) запікал і протерала крізь сито.Дала відстоятись пюре на ситі, щоб зійшла надмірна волога.Готове пюре змішуємо зі 100 гр. цукру, на малому вогні прогріваємо до розчинення цукру.Тепер масу слід не просто остудити, а охолодити. Я залишала на балконі наніч( з такими морозами достатньо буде пару годин).
Охолоджене пюре змішуємо із охолодженим білком.Збиваємо до пишної маси.
Готуємо сироп.Сироп можна робити одночасно із збиванням маси, якщо міксер у кухонній машині.В мене ручний, тому сироп готувала швидко після того як збилась маса.Всі інгредієнти( агар- агар, цукор, воду) заздалегіть змішала в каструльці, щоб не втрачати час.
Найважливіший момент варіння сиропу.Його слід довести до 110 градусів не переварити.В мене немає кухонного термометра, але натрапила в ютубі на пояснення, як зробити це без нього.
Отже, ставите сироп на вогонь, помішуючи доводите до кипіння (і тут увага! ) з моменту кипіння варимо рівно 5 хв. слідкуючи, одночасно за консистенцією.Сироп повинен стікати в'язкою ниточкою.
Сироп знімаємо і вливаєм потихенку в білкову масу, яку одночасно збиваєм.Позбивали, ще хв. 4 до пишних піків.
Перекладаємо в кондитерський мішок і відсаджуємо на пергамент.Залишаємо при кімнатній температурі для підсихання( я залишала наніч).
Весь про цес готування краще подивитись на ютубі.Там я натрапила на покращений варіант сиропу, де 50 гр.цукру заміняли 50 гр. глюкози чи інвертованого сиропу( приготувала цей сироп, рецепт на ютубі).Виходить 150 гр. цукру+ 50 гр. інвертованого сиропу+ 5 гр. агару+75 гр.води.
Тоді зефірки не так швидко засахарюються.
Підкрасила частину маси сливовим соком( в мене був густий).
Повозитись треба, але воно того варте .Є ризик зїсти зефірну масу, ще на етапі відсаджування))Бідний животик малого, після маминого готування)Та і мама бідна, сама ж тоді і ношусь з його какулями(.Та важко втриматись, коли така смакота!
Доречі, колись пробувала готувати зефір на желатині( за іншим рецептом)...не воно.
В ютубі все є!Успіхів вам, а діткам здоров'я!
Комментарии
@cifirka діліться рецептом фірменного, чоловікового)
Рідним, друзям і хто замовить)Кажу ж, пиши адресу.І до вас відправимо.Зефір може зберігатись до 5 днів.
@marmorina87 не. Ему не понравилось на желатине. Ага, что золотой знаю)) Спасибо.
Кума, не можу не поцікавитись, кому пощастить отримати на подарунок цю смакоту?😍😁
@svitlana_bogdanova Кума, пиши адресу буду висилати доки свіженький!
@svitlana_bogdanova точно, тільки агар може бути якісним і не дуже.Тому по кутках не слід купляти)
@cifirka якраз маршмеллоу із желатином виходить смачним.Та зефір тільки з агаром.Золотий у вас чоловік)
@annaponomariova є рецепти з желатином.Пробувала робити колись.Зовсім не та структура.
@annaponomariova будет кака(,Муж сам маршмеллоу делает и подходит только агар
@annaponomariova, та він на кожному кутку продається, це альтернатива желатину, загущувач такий
Дорогі матусі!
Новий рік наближається і нічого не зможе його зупинити.
Ми хочемо офіційно організувати велику акцію Секретний Санта на весь Мамлайф з десятками тисяч учасників.
Для тих, хто не знає, акція Секретний Санта заключається в наступному. Всі учасники публікують приватно, в певну форму свою поштову адресу. Далі, в призначений день адреси перемішуються та роздаються у випадковому порядку. Кожен учасник отримує чийсь нікнейм та його адресу.
Задача кожного учасника (кожного Секретного ...
На тлі свіжої новини про смерть одномісячного немовля на Рівненщині.
Про стратегію кокона, нездоровий егоїзм та забобони.
Дитина померла від кашлюку. Малюк ще не отримав щеплення від кашлюку, до першу вакцину АКДС (яка захищає від дифтерії, правцю та кашлюку) малюки отримують в 2 місяці.
Але і в 2 місяці малюк вакцини б не отримав. Бо вся його родина, де було шестеро дітей була не вакцинована. За релігійними переконаннями.
Покажіть, будь ласка, писання де кажуть не робити щеплення.
А ще б...
Я згодна - це пздц
Але: невже це така велика проблема для російськомовного українця перейти на українську, якщо до тебе говорять українською? Я завжди намагаюся говорити з людьми тою мовою, якою до мене звертаються. Але, Блін, в Україні щоб говорити зі співрозмовником однією мовою хто має перейти на іншу? Україномовний на російську? Ну це ж дико.
Давайте намагатися завжди говорити СПІЛЬНОЮ мовою: російська - російська, українська - українська 🙏🇺🇦
Дочка переїхала до сина: як реагувати мамі?
🙏Мені нужна Ваша порада🙏У мене сину 18 років,його дівчині 17,обоє студенти+ одноклассники, зустрічаються третій рік.З січня наш старший син забрав свого брата до себе в місто ,де живе і працює сам вже декілька років,зняв йому квартиру,влаштував на роботу.Молодший син ще заробляє мало,щоб опалачувати собі своє житло,бо братик зняв йому гарну квартиру у центрі міста,і сам за неї плате.Так ось,до молодшого сина стала їздити і дівчина його, на вихідні, майже на кожні.Ну я думаю це все нормально, ко...
Коли я зареєструвалась на преггі, це була спільнота мам, яка надихала своєю підтримкою та готовністю допомогти один одному, не зважаючи на те, що ми зовсім чужі люди . Це вже пізніше багато хто став друзями, і спілкування перейшло за межі соціальних мереж, і це насправді круто. Але разом з тим, я пам'ятаю цю спільноту, як місце де не було склоків, сварок, і як сказала @viktoria_f, кожен срач був резонансом, і засуджувався. Зараз же усі біжать як бик 🐂 на червону тряпку, якщо почують, що десь сра...
@marmorina87 спитаю в нього и напишу. В мене немаэ