Когда сладкое надоело, пора готовить мясо. Вот бастурма получилась. Делала все на глаз. Смешала специи с солью, засыпала свинину, под гнет в холод на 2 дня. Промыла, обсушила, повесила в золод сушиться на 5 дней.
@yuliya_2502 ну да +/- неделя