Делюсь рецептом зефира без красителей и др. химических добавок.

Агар-агар 20гр в воду и держим час. 2стакана сахара + 100гр воды = варим сироп. Взбиваем сироп и агар миксером пока белым не станет и увеличется в 2 раза, добавить ч.л. лимон кислоты, опять взбиваем минут 5, добавить 1/2 ч.л. соды и опять взбивать пока не начнет густеть (минут 7-10). Выливаем в формочки и оставить остыть (у меня нет формочек, я оставила в кастрюле, потом нарезала) и в холодильник. Можно обвалять в пудре, тогда к рукам липнуть не будет.