Немножко похвастаюсь. Что я делала на этой неделе из мучного （тут только нет фото бисквита －забыла сфоткать).
Почему своя выпечка？ У меня принцип－не покупать магазинных сладостей. Считаю, что я не способна приготовить столько сладкого, чтобы мы поправились. Много пробую разного－натуральные пп конфеты, суфле с творога（не понравилось, творог все испортил). А еще я пеку, потому что обожаю дома этот божественный запах и дети счастливы. В особенности, я уверенна, что давая детям свой хлеб они не получат кишечную палочку, в отличии от магазинного, который уже столько рук трогало. К слову, с весом у меняи моих домочадцев все в порядке.
Комментарии
@zinchenkoanna.15 пробовала раньше, еще до второй беременности печь хлеб на закваске с ржаной муки без использования дрожжей. Мне очень нравилось. Только не помню уже толком весь процесс. А этот хлеб на саф моменте. Рецепт:
2ст. молока
2-3ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 пакетик дрожжей саф сомента 11г
раст. масло 2ст л в тесто и еще на замес руки смочить.
Муки－4-5стаканов. Я всыпаю 4и потом потихоньку досыпаю, смотря на тесто.
В молоко40градусов всыпать все сухие ингридиенты и тщательно перемешать. Было бы неплохо понаблюдать 10минут, будут ли пузырьки（значит дрожжи работают）.
Всыпать половину муки постепенно, просеивая через сито, вливаю раст. масло. Потом домешиваю остальную муку. Тесто должно слегка липнуть, главное не забить его мукой, тогда будет тугое.
Я в этот момент （после замеса）беру другую чистую мыску/кастрюлю, смазываю ее подсолнечным маслом, руки тоже и переваливаю тесто с той посуды, в которой замешивала. Добавляя немножко раст. масла мешу.
Даю пострять в тепле укрытым под кулек на 1.5часа. Потом опять вымешиваю хорошо. Опять лаю постоять и подойти 30-40минут.
Опять вымешиваю и отправляю в форму. С вышеуказанного количества у меня получается 2небольших хлебушка. Форму с тестом сразу закладываю в духовку. Даю подойти 30минут.
Выпекаем 10минут на 230градусов, потом 20-25минут на 180градусов. За 10минут до конца смазываю внрхушки желтком с сахаром
Готовый хлеб вынуть с формы, накрыть на 5-10минут полотенцем, потом полотенце снять. Разрезать, когда полностью остынет
Постоянно готовлю свою выпечку, печенье, кексы, пироги! Намного вкуснее и я знаю из чего оно приготовлено))) только рецепты выбираю не сложные, чтобы время сэкономить😉 плюс у меня сразу начинает возмущаться кишечник от всей магазинной выпечки 🤷🏼♀️
Супер!Поделитесь рецептиками хлебушка!И еще вопросик, Вы пробывали печь не на пшеничной муке？
@iskander02022017 спасибо Вам огромнейшее!