🐖🐖🐖🐖 угадайте чем я опять занимаюсь 😂😂😂 как то год назад у меня было много тыквы и муж сказал что бы я её приготовила так , что бы прям понравилась и необычно. Подобного я нигде не встречала 🙈 очень помог Энди шеф с этим рецептом , правда не могу я готовить в форме в 16 см , так что по ингредиентам у меня свои пропорции 😂 И так, сегодня у меня Тыквенный чизкейк 😋😋😋
Для основы на 26 см
250 гр овсяного печенья
1 ст л мёда
25 мл молока (мы его не пьём, так что заменяю 50 гр топленого масла )
Взбиваем все в крошку , она должна быть влажной , если нет можно и воды каплю добавить . Люблю корочку, так что всегда на 10 минут ставлю в духовку при 180°.
450 гр тыквы (готового пюре, лучше на пару готовить или запечь)
350 сливочного сыра - любого
100-200 гр вареной згущенки
Пакет желатина
250 сливок 33% (домашние мне не нравяться в тортах)
1 ч л корицы
Желатин ращвести холодной водой минут на 15. Пюре тыквы (если сильно густое добавить воды) смешать со сгущенкой и поставить варить , довести до кипения постоянно помешивая. Когда масса немного остынет добавить желатин и мешать до момента как он раствориться. Сливки взбить почти до устойчивых пиков, на это у меня уходит минуты 4. Вымешивать тыквеную массу с сливочным сыром , можно и миксером. Добавляем по немного сливки , в конце корицу. Влить в форму и ждать завтрак 😁😁😋😋😋 так что пошла я смотреть Вуди Алана 👌🙈🙈🙈
P.s. всегда перед тем как залить это все в форму проверяйте на вкус , иногда чего то не хватает . К примеру , у меня попалась не сладкая тыква 😔 значит можно растопить ещё грамм 100 сгущенки или столько же добавить сахарной пудры 👌
И забыла написать о качестве формы для выпечки . Она должна быть сьемной и достаточно хорошего качества . Так как , мусс жидкий , через плохую форму он будет вытекать 🙈😭#вкусняшкилоры