Я беру готовое слоенное тесто, красную рыбу, лук порей и сливочное масло.

Рыбу большими кусочками слегка привариваю до полуготовности. Лук порей припускаю на сливочном масле на сковороде.

Рыбу выкладываю на тесто, сверху лук с маслом и накрываю полосками из теста и чуть кунжутом присыпаю) и в духовке буквально 20 минут, как тесто подрумянится)

Мороки мало, получается вкусно

Развести 1,5ч.л.сухих быстрых дрожжей, 3 щепотки соли и 1,5ч.л.сахара в 150мл теплой воды или молока до растворения. В эту жидкость просеять 300г муки, добавить 3ст.л.раст.масла и 2ст.л.сметаны.

Взболтать яйцо в миске, половину добавить в тесто, остальное оставить для смазки. Замесить мягкое липкое тесто. Если сильно липнет, добавить муки. Руки смазать немножко маслом. Тесто накрыть толстым полотенцем и поместить в теплое место на полчаса. Тесто немного увеличится в объеме.

1/3 стакана 🍚 отварить в подсоленной воде. Тесто раскатать в пласт. Пометить условно в центре пласта овал, от него нарезать к краям косые полоски толщиной 1,5см. На овал выложить 🍚.

Поверх уложить филе рыбы 270г. Делала с пангасиусом. Рыбу предварительно смазать солью, перцем, пряными травами, сбрызнуть соком лимона.

На рыбу выложить лук кольцами или полукольцами.

Уложить нарезанные полосочки края на начинку косичкой. Сформировать голову, хвост и плавники. Из этого теста это сделать легко. Все лишние края загнуть под пирог. Смазать остатками яйца. Выпекать 30-35 мин при 180 град.