Девочки, кто делал торт с крем брюле?

Я как то сделала крем для торта ..смешала варёную сгущёнку со сметаной,получился вкус крем-брюле:)

@tanita-84 а как использовали, в качестве выравнивания норм будет?

@rimmusik22 про выравнивание не могу сказать, у меня он был сверху на морковном пироге от Энди Шефа.Форму он держать точно не будет.

Кремы на основе маскарпоне дают более плотную массу.

Сливки и карамель , очень вкусный крем-брюле, только для прослойки.

Для выравнивания надо добавить слив сыр

@marintim а пропитывать надо бисквит? Фрукты? Или достаточно крема?

@rimmusik22, смотря какой у вас бисквит ) если классический, но надо обязательно, иначе весь крем впитается.

Я с вишней делала , можно клубникой, хорошо сочетается

@marintim да, обычный, на кипятке. А если клубнику замороженую взбить с сахаром, ну, типа, смузи? И ею пропитать?

Ой не подскажу , никогда не пропитывала смузи , но думаю все получится тоже

@marintim а чем Вы пропитываете с крем брюле?

@marintim а замороженные вишня и клубника подойдут?

@rimmusik22, пропитываю сиропом ( можно вишнёвым , клубничным) или соком.

А если замороженная ягода , то делаю так.

80 гр сахара

2050-300 гр ягод заморож

49 гр воды

Все на огонь , проварить после закипания 3 минуты,

Ягоды процедить, дать стечь жидкости

Сироп полученный для пропитки , ягоды в прослойку

Спасибо огромное! @marintim