Ещё одно постное блюдо, которое нам очень понравилось! 👪

Нут с баклажаном🍆

🔅Нут

🔅Баклажан

🔅кинза+петрушка

🔅чеснок+лимонный сок+зира+паприка молотая

🔅оливковое масло

1. Нут замочить на ночь (или на 4-6 часов). После отварить до готовности 60-90 мин.

2. Баклажан нарезать на крупные кубики, обжарить на оливковом масле со всех сторон до румяной корочки.

3. Кинзу, петрушку и чеснок измельчить, добавить паприку, зиру и лимонный сок.

Всё соединить вместе и дать немного настояться.

Зиру я бы не стала ничем заменять, она создаёт особый вкус и аромат🤤

А вообще нут ОЧЕНЬ полезный прежде всего из-за высокого содержания легкоусвояемого белка, не говоря уже о витаминах, полезных жирах и минералах😌

Этот рецепт вегетарианский, кстати😄👍🏻