Для приготовления наших котлеток нам понадобятся следующие продукты: куриная грудка по количеству нужных на выходе котлет; сливочное масло (на 6 котлет -100гр.); зелень (петрушка, укроп) - примерно 10 веточек; лимон - 1/2 шт.; яйцо - 3 шт.; соль - по вкусу; мука,панировочные сухари; растительное масло для фритюра

Шаг первый-Для начала надо приготовить зеленое масло, которое мы будем заворачивать в куриное филе. Масло комнатной температуры соединяю с рубленной зеленью, добавляю сок лимона и опять перемешиваю до однородности. Подготовленное масло с помощью пленки сформовать в виде бревнышка и убрать в морозилку.

Шаг второй-Теперь время заняться подготовкой куриного филе. Для этого рецепта я брала куриные грудки. В этом случае готовая котлета будет без торчащей косточки. Разделить грудку на 2 части - филе. Каждое филе состоит из большого (наружного) и малого (внутреннего). Отделить большое филе от малого, срезать все пленочки и сухожилия.

Большое филе уложить внутренней стороной вверх между двумя слоями пленки и отбивать молотком для мяса. Пленка поможет сохранить целостность филе. То же самое проделать с оставшимися большим и малыми филе. Шаг третий-Посыпать мясо солью.

На середину большого филе положить кусочек зеленого масла из морозилки.

Накрыть масло малым филе и сформировать котлету: немного подвернуть нижний край филе, затем скручивать филе слева направо так, чтобы котлета приняла овальную форму. И кладем минут на 30 наши заготовки в морозильную камеру.

Шаг четвертый-Для панировки высыпите на разные тарелки муку и панировочные сухари. Яйца взбейте вилкой(я еще добавляю чуть молока), приправить солью.Шаг пятый- Достаньте из холодильника котлеты, обваливаем в муке, опустите их в яйцо, затем обваляйте в сухарях, опять опустите в яйцо и еще раз хорошенько обваляйте в сухарях.

Шаг пятый-Опустите котлеты в кипящее масло, немного уменьшите нагрев и готовьте до готовности (где-то 5 минут). Переложите котлеты на бумажные салфетки, чтобы убрать излишек масла и подавайте к столу. У вас будет нежнейшее ароматное куриное мясо, к которому на гарнир лучше всего подойдут свежие овощи.