Салат Капрезе. С ума по нему схожу)))

Салат Капрезе. С ума по нему схожу)))

Салат

* Баклажан (крупный) — 1 шт

* Помидор(средние) — 2 шт

* Сыр моцарелла — 250 г

* Базилик(по вкусу)

* Соевый соус(ТМ "Kikkoman") — 2 ст. л.

* Бальзамик(для украшения)

Заправка

* Уксус(винный) — 1 ст. л.

* Горчица— 1 ч. л.

* Масло оливковое— 2 ст. л.

Баклажан вымыть и нарезать на колечки.

Колечки баклажана смазать с двух сторон соевым соусом, выложить на противень. Выпекать в духовке при 200С минут 15 до готовности.

Помидоры и сыр нарезать ломтиками.

Приготовить заправку: винный уксус, горчицу и масло взбить до однородной эмульсии.

Выложить на блюдо, чередуя, баклажан, помидор, сыр, листочек базилика, пока не кончатся составляющие салата. Перед подачей полить заправкой, а сверху украсить бальзамиком.