Девочки! Поделитесь проверенным рецептом холодца. Приправы,пропорции... чтоб прям густой и мясной!…

Поставила вариться ножки свин и свиную рульку,варила часов 7-8 .за час до выключения:положила целую головку лука и моркови,чеснок порезала ,соль,перец,лавровый лист.

Дала остыть,бульон слила в другую ёмкость через марлю,мясо отделила от костей ,накладываю мясо в прозрачные тарелочки,заливаю и кладу красиво вырезанную морковь и зелень ,в некоторые тарелки чеснок (муж любит) за часов 8 отлично застыло всё

И важно когда ставишь вариться,надо довести до кипения ,снять пену,убавить огонь на мин

На нов год

Чтобы жира не было как у меня в тарелки,можно убрать бумажной салфеткой

Мы делаем так: свиные ноги ( шт. 2-3, в зависимости от размера), кусок говядины, 1 кг куриных лапок ( чтоб желе больше было). Все это ставлю варить. Закипело- сняла пену, убавила на самый минимум. Кладу одну большую не очищенную луковицу, одну большую морковку, соль, перец горошком. И часов 7-8 забываю про кастрюлю. Далее убрать мясо, процедить бульен и снова поставит кипятится, в это время отделяю мясо от костей, режу и кладу в бульен, много чеснока ( но это на вкус). Можно эту же сваренную морковку порезать туда же. Минут 5-7 покипит и разливаем по формачкам)