Вчера накулинарили тортик🍰🍮 и пироженки) 🚫все без яиц и глютена, для моей аллергийки) 💞у неё Любовь к сладкому, да ещё и красивому))) Тотиииик, ам ам))) ела, пока не сказала: всё, хватит, мама 💞😁😋
Комментарии
Пироженки: тесто-кефир 1 стакан + 1 ч.л.соды, соль на кончике ножа, сахар 2 ст.л., ванилька пакетик, взбиаюваем. Сметана 2 ст.л., кокосовое масло 1 ст.л, мука рисовая (или рис.+кукурузная мелкая)до консистенции густой сметаны. Трём 1 Яблоко большое на крупной терке, вмешиваем в тесто. В противень, у меня прямоугольный, не большой. Запекаем 20-30 мин 160-170С. Протыкаем палочкой для проверки. Остужаем. Верхний слой: у меня замороженная красная смородина перетертая и клубника. Все в сотейник, туда 15г набухшего желатина, доводим до кипения (не кипятим) и горячий выливаем на корж. И на балкон или в холод.) корж пропитывается и застывает) на ночь) утром выпихаем формой сердечки или другие фигурки)
@gonchar_katya, да, конечно) путём импровизаций, тортик: нижний корж- кефир, 0,5 - 1 ст (в зависимости от формы и толщины слоя) + 0,5 ч.л. соды, размешать. Соль на кончике ножа, сахар по вкусу, ванилька пакетик. Мука кукурузная и рисовая (можно просто кукурузная или овсяная, овсяная может чуть горчить) 1:1, до густоты сметаны. Выливаем в форму и в духовку мин на 20. Вынимаем и пропитываем любым вареньем, у меня абрикосовое+кипяток 1:1, делаем вилкой дырочки и хорошо пропитываем. 4 пачки нежирного творога взбиваем с мёдом или сахаром по вкусу, ванильный сахар, йогурт натуральный 0,5 стакана, миксером или блендером. 25 г желатина заливаем водой до разбухания и доводим до кипения, выливаем в творожную смесь и взбиваем. Выкладываем на корж и в холод до застывания (1 час). У меня замороженные ягоды, подогреваем, перетераем через сито, если нужно, добавляем сахар или мёд и разбухший желатин 15г, доводим до кипения, остужаем, но чтоб не застыл и выливаем на застывший творожок. Оставляю на ночь, утром форму в горячую воду на 1 мин и открываю форму) вкусняшка готова) сами тоже кушаем, такой тортик ПП) если яйца кушаете, можно добавить яйцо в тесто, т.к.без яиц он очень рассыпчатый. В творог можете добавить какао/ягодки/фрукты кусочками/зелёный чай матча или по вкусу) можно взять любимые сырковые массы место обезжиренного творога)
@ksyniy, по 250 грамм, беру Переяславский нежирный.