Первый раз тефтели из индейки сделала ребёнку.Вот парю парю уже в пароварке 30 минут. Кажется,все равно жёсткие.…

У вас зубов мало?

@mamocka_love мало, наверху 4, внизу 2,5 😅

К фаршу добавляли булочку или хлеб размоченную в молоке?

Яичко положили? Маночки или хлеба немного)

@marisolya @annasolne4naya молоко и яйца не употребляем 😁 не добавляла,я по самому простому рецепту в блендере и слепила. Написано 20-25 минут.вот думаю.кто сколько по времени их парит?

Алина чем дольше парить тем жестче

@kirschwasser, я на 30 минут всегда ставлю на пару.у меня мягкие 😊можно ещё картошку добавить тертую на мелкой терке.тоже вкусно

Я добавляю лук, немного сала (но у меня старше) и супер. Там наоборот, чем дольше готовишь тем жёстче

Соду для. Мягкости добавляю

Индейка сама по себе жесче чем курица, так как там гликогена больше и жира мало, поэтому считается диетическим мясом, чтобы блюда были сочными, нужно сдабривать сливочным маслом, и добавками типо яичкка или хлеба с молоком. А так они будут твердые хоть 4 часа их парьте🤷

Да,вот выше писали про картошку! Я на блендере измельчаю,вместе с морковкой и луком и к фаршу это все,в мультиварке на пару за 30 минут,очень мягкие и нежные получаются 😊

@brunghilda реально? Блин,ну,я два захода по 15 сделала,вроде мягкие.не нежные конечно,но чего ждать от простого мяса без добавок 😅

@marisolya @submissivewife спасибо, попробую добавить картошки в следующий раз))

@kirschwasser сухости😂😂😂

@kirschwasser, 20-25 минут максимум, но без булочки с молочком,яичка и картошки они будут жёсткие, хоть 10 минут парь🤷‍♀️ я перепелиные добавляю, на них реакции нет😅

@kirichenko_e спасибо)) 😊

@kirschwasser, а вы молочку вообще не едите? Просто их можно сейчас разбомбить и например со сметаной 5 минут потушить в водичке и они будут 👍

@kirichenko_e сметанки ложку добавляю,когда рыбу тушу.вроде норм)

@kirschwasser, попробуй, будут помягче😋

Кабачок ещё можно добавить для мягкости)

@kirschwasser, а вам не назначают кальций попить? Просто после года дети уже все должны кушать если проблем нет никаких. Вы безмолочники?

@mamocka_love нет.он ещё на ГВ, во-первых. творог, йогурты ест, только молоко нет

@kirschwasser, ложку сметаны в фарш добавляю и лук совсем чуть-чуть 😊молоко тоже не пьём, сметану в таком виде (в тефтелях и котлетах) нормально😊

Я в куриные тефтельки добавляю овсянку быстрого приготовления, очень нежно выходит, может и с индейкой прокатит)

Я в последний раз добавила морковку, лук, капусту цветную -отличные котлетки получились

Вымоченный в молоке хлеб, лук и сливочное масло в фарш, нереально нежные получаются

Попробуйте как нибудь по этому рецепту сделать, индейка с тыквой, очень вкусные, мягкие! Моя очень любит)

@kirschwasser, просто можно добавить капусты обычной, мелко мелко натертой! Сочно будет!!!