Попробуй вместо воды налить кипяток, в самом конце, также взбей как обычно(я в блендере взбиваю), оставь постоять минут на 20, и они будут в дырочках и супер нежные. Это мамин рецепт, я приноровилась, теперь только так делаю. Единственное, я всегда гашу соду уксусом или лимонным соком и все ингредиенты кладу на глаз.. ну кроме соды(1чл) поэтому тесто бывает то гуще, то жиже, при желании, всегда можно разбавить. Сегодня подучились прям очень тонкие.

@vetka85, я делаю так же, только вместо кефира молоко👌

Я много лет до таю так:

1 стакан кефира

1 стакан воды

1 стакан муки

2 яйца

Сахар-2 ст. ложки ( но тут по вкусу)

Соль-1/2 чайной ложки

3 ст.ложки масла любого

1ч/л соды

все смешать и оставить на 10 минут.

Получаются тоненькие и ажурные.

Вчера делала очень вкусные вышли

3 яйца

0,5 молоко

300гр муки

2 ст ложки сахара

Пол чайной ложки соли

Столовая ложка масла подсолнечного

1литр молока

4 яйца

Соль 10гр

Сахар 110гр

Масло растительное 200 мл

Мука 700

Вода 500

Все взбиваете до однородности и печёте на среднем огне 😊