ЖАРЕНОЕ МОЛОКО. Ингридиенты:

ЖАРЕНОЕ МОЛОКО.

Ингридиенты:

молоко – 500 мл, сливочное масло – 150 г, мука – 400 г, сахар – 150 г, яйца – 3 шт., панировочные сухари – 250 г (делала сама из батона) , масло – 320 мл, корица – 5 г (не добавляла) , лимон – 1 шт. (Если не хотите сильного привкуса лимона можно взять 1/2)

Растопите в сотейнике сливочное масло. Добавьте к нему муку, все время помешивая. Затем добавьте сахар и продолжайте вымешивать. Влейте молоко и положите кожуру от лимона. Доведите смесь до кипения.

Отделите желтки от белков. Из готового крема достаньте кожуру лимона. Добавьте в крем желтки, вымешивая его.

Форму смажьте маслом и присыпьте панировочными сухарями. Вылейте готовый крем. Поставьте в морозильную камеру на 3 часа.

Замороженный крем нарежьте кусочками. Отдельно взбейте белки. Обкатайте каждый кусочек крема в муке, затем во взбитом белке и в сухарях. Обжарьте на разогретой сковороде с маслом по 3 минуты с каждой стороны.

Этого кол-ва мне хватило на неск дней жарки ))) просто жарила одну большую сковороду за раз))) чтоб было всегда свежее. Остальное убирала на балкон.

Необыкновенный испанский десерт с необычным, но утонченным вкусом и золотистой хрустящей корочкой.